BBQ Sauce mit Thermomix® | Rezept

Name: BBQ Sauce mit Thermomix®
Cook time: 50 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 1 EL JS BBQ Allrounder; 2 Zwiebeln; 1 Chilischote; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 100 g Rohrzucker; 4 EL Apfelessig; 2 Espresso (ca. 60 ml); 200 g Tomaten Ketchup; 400 g geschälte Tomaten (Dose); Salz nach Geschmack

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 50Minuten

Arbeitszeit 50 Minuten

Einfach

Mit dem BBQ Allrounder erhält diese selbstgemachte BBQ Sauce aus dem Thermomix® eine perfekt abgestimmte Würze mit rauchiger Tiefe und leichter Schärfe – ideal zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder als Marinade.

Zutaten

Portionen

1 EL

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2

Zwiebeln
1

Chilischote
4

Knoblauchzehen
1 EL

Öl
100 g

Rohrzucker
4 EL

Apfelessig
2

Espresso (ca. 60 ml)
200 g

Tomaten Ketchup
400 g

geschälte Tomaten (Dose)
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und halbieren, Chilischote entkernen, Knoblauch schälen. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Das Öl zugeben und alles 4 Min. | 120°C | Stufe 1 anschwitzen.

Den Rohrzucker hinzufügen und 2 Min. | 120°C | Stufe 1 karamellisieren lassen.

Apfelessig, Espresso, Tomaten-Ketchup, geschälte Tomaten und BBQ Allrounder zugeben und 20 Min. | 100°C | Stufe 2 (ohne Messbecher) köcheln. Das Garkörbchen kann als Spritzschutz auf den Deckel gestellt werden.

Dann 30 Sek. | Stufe 8 fein pürieren (vorsichtig steigern). Die Soße ggf. mit Salz, Essig oder BBQ Allrounder abschmecken.

Die BBQ Soße in sterile Gläser oder Flaschen füllen. So hält die Soße sich im Kühlschrank ca. 2–3 Wochen.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

105 kcal

Kohlenhydrate

21 g

Proteine

1,3 g

Fett

1,5 g

Selbstgemachte BBQ Sauce mit Thermomix®

Diese BBQ Sauce aus dem Thermomix® überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung aus Süße, Säure und Rauch – perfekt zu Fleisch, Burgern, Sandwiches oder als Marinade. Tomaten, Zwiebeln, Apfelessig, Espresso und unser BBQ Allrounder sorgen für den typischen Geschmack, der in wenigen Minuten im Thermomix® gekocht und püriert wird. Ein Klassiker für Grillabende und die Alltagsküche.

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