Erdbeer Tiramisu | Rezept

Name: Erdbeer Tiramisu
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 4 Eigelb, frisch; 100 g Zucker; 250 g Mascarpone; 250 g Quark; 8 Löffelbiskuits; 1 EL JS Vanillekipferl Zucker; 4 TL JS Berry Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 6 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Geh/Ziehzeit 360 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

4 TL

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1 EL

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500 g

Erdbeeren
4

Eigelb, frisch
100 g

Zucker
250 g

Mascarpone
250 g

Quark
8

Löffelbiskuits

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen und den Strunk entfernen. Die Hälfte in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein mixen. Durch ein Sieb passieren und in eine Schüssel füllen. Die restlichen Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.

Die Eigelb zusammen mit dem Zucker und dem Vanillekipferl Zucker 5 Minuten schaumig aufschlagen. Die Mascarpone und den Quark hinzugeben und erneut für 1 Minute mixen.

Für die erste Schicht alle Löffelbiskuits halbieren und kurz im Erdbeerpüree ziehen lassen. Daraufhin den Boden damit bedecken und 1/4 der Erdbeeren darüber geben. Darauf folgt eine Schicht der Mascarpone-Creme. Den Vorgang wiederholen und mit der Mascarpone Schicht enden. Das restliche Erdbeerpüree kalt stellen.

Das Tiramisu abgedeckt für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit dem restlichen Erdbeerpüree und jeweils 1 TL Berry Topping garnieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

539 kcal

Kohlenhydrate

43 g

Proteine

17 g

Fett

33 g

Erdbeer Tiramisu

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Dessert für deine Sommer-Party? Dann ist unser fruchtiges Erdbeer Tiramisu die perfekte Wahl! Cremige Mascarpone-Schichten treffen auf frische Erdbeeren und süße Löffelbiskuits - ein sommerlicher Traum! Während unser Vanillekipferl Zucker für den gewissen Extrakick sorgt, begeistert unser Berry Topping nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Deine Gäste werden diese Kreation lieben!

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