Von X Foodies nachgekocht
Karottenpuffer mit Guacamole | Rezept
Karottenpuffer mit Guacamole | Rezept
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
Für die Puffer
-
350 gKartoffeln, festkochend
-
500 gKarotten
-
1 ELMehl
-
2 ELSonnenblumenöl
-
2 Pr.Salz
-
3 Pr.
-
Für die Guacamole
-
2Avocados
-
3 ELOlivenöl
-
1Limette, Saft
-
2 Pr.Guacamole Gewürzmix"Wird ständig und häufig bei uns verwendet, für Guacamole aber auch Avocado-Nudeln" 5,49 €
1
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und fein raspeln. Zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Mehl, dem Bratkartoffel Gewürz und 2 Prisen Salz vermengen.
2
In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und jeweils aus einem EL kleine Puffer formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig ausbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Im Backofen warmhalten.
3
Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale nehmen. In eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Guacamole Gewürzmix vermengen. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Den Saft hinzugeben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
4
Die Guacamole zusammen mit den Puffern servieren.
Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
416 kcal
Kohlenhydrate
29 g
Proteine
4,5 g
Fett
32 g
Zubereitung
1
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und fein raspeln. Zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Mehl, dem Bratkartoffel Gewürz und 2 Prisen Salz vermengen.
2
In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und jeweils aus einem EL kleine Puffer formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig ausbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Im Backofen warmhalten.
3
Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale nehmen. In eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Guacamole Gewürzmix vermengen. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Den Saft hinzugeben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
4
Die Guacamole zusammen mit den Puffern servieren.
Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
416 kcal
Kohlenhydrate
29 g
Proteine
4,5 g
Fett
32 g
Ein Rezept für Karottenpuffer mit Guacamole. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
Zutaten
Personen
-
Für die Puffer
-
350 gKartoffeln, festkochend
-
500 gKarotten
-
1 ELMehl
-
2 ELSonnenblumenöl
-
2 Pr.Salz
-
3 Pr.
-
Für die Guacamole
-
2Avocados
-
3 ELOlivenöl
-
1Limette, Saft
-
2 Pr.Guacamole Gewürzmix"Wird ständig und häufig bei uns verwendet, für Guacamole aber auch Avocado-Nudeln" 5,49 €
