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Klassische Lasagne

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Klassische Lasagne | Rezept
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Klassische Lasagne | Rezept

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Just Spices
Zubereitungszeit:
90 min
Just Spices
Backzeit:
30 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Mittel
Portionen
  • Für die Hackfleisch Soße:

  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Karotten
  • 1 Stange
    Staudensellerie
  • 150 g
    Pancetta
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 500 g
    Hackfleisch, Rind
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 100 ml
    Weißwein
  • 400 ml
    Geflügelbrühe
  • 400 g
    geschälte Tomaten
  • 1 EL
    Lasagne Gewürzmix
    Für mediterrane Aufläufe wie beim Italiener 4,99 €
    Lasagne Gewürzmix
  • 4 Pr.
    Salz
  • Für die Bechamel Soße:

  • 50 g
    Butter
  • 40 g
    Mehl
  • 500 ml
    Vollmilch
  • 2 Pr.
    Salz
  • Außerdem:

  • 250 g
    Lasagneplatten
  • 100 g
    Parmesan, frisch gerieben
  • 150 g
    Mozzarella, frisch gerieben

1
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Karotte schälen, längs dritteln und in feine Würfel schneiden. Den Staudensellerie von den Fasern befreien und in feine Würfel schneiden. Den Pancetta in feine Würfel schneiden.


2
In einem Topf ein EL Olivenöl erhitzen und den Pancetta 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Das Tomatenmark und das Lasagne Gewürzmix hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Mit der Gefügelbrühe und den geschälten Tomaten auffüllen und bei mittlerer Hitze 60 Minuten köcheln lassen.


3
In einem Topf 50g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten bei leichter Hitze unter Rühren anschwitzen. Mit der Vollmilch auffüllen und unter Rühren langsam zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen und bis zur Verwendung zur Seite stellen.


4
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.


5
Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Hackfleisch Soße bedecken. Dann Lasagneplatten, Hackfleisch Soße und Bechamel Soße im Wechsel schichten. Dazwischen immer etwas Parmesan Käse streuen. So lange wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss mit der Bechamel Soße bedecken. Mit dem restlichen Parmesan und Mozzarella bestreuen und für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte: (Pro Portionen)

Kalorien
777
kcal

Kohlenhydrate
44
g

Proteine
45
g

Fett
46
g

Zubereitung

1
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Karotte schälen, längs dritteln und in feine Würfel schneiden. Den Staudensellerie von den Fasern befreien und in feine Würfel schneiden. Den Pancetta in feine Würfel schneiden.


2
In einem Topf ein EL Olivenöl erhitzen und den Pancetta 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Das Tomatenmark und das Lasagne Gewürzmix hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Mit der Gefügelbrühe und den geschälten Tomaten auffüllen und bei mittlerer Hitze 60 Minuten köcheln lassen.


3
In einem Topf 50g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten bei leichter Hitze unter Rühren anschwitzen. Mit der Vollmilch auffüllen und unter Rühren langsam zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen und bis zur Verwendung zur Seite stellen.


4
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.


5
Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Hackfleisch Soße bedecken. Dann Lasagneplatten, Hackfleisch Soße und Bechamel Soße im Wechsel schichten. Dazwischen immer etwas Parmesan Käse streuen. So lange wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss mit der Bechamel Soße bedecken. Mit dem restlichen Parmesan und Mozzarella bestreuen und für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte: (Pro Portionen)

Kalorien
777
kcal

Kohlenhydrate
44
g

Proteine
45
g

Fett
46
g

Klassische Lasagne

Liebst Du diesen Klassiker der italienischen Küche genauso wie wir? Die Kombination aus würziger Hackfleischsoße, cremiger Bechamelsoße und knuspriger Käsekruste ist einfach unschlagbar. Und dank unseres Lasagne Gewürzmix brauchst Du Dir überhaupt keine Gedanken ums Würzen machen. Du möchtest auf die Kohlenhydrate verzichten? Dann teste unbedingt unsere Low Carb Zucchini Lasagne

 

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Zutaten

Portionen
  • Für die Hackfleisch Soße:

  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Karotten
  • 1 Stange
    Staudensellerie
  • 150 g
    Pancetta
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 500 g
    Hackfleisch, Rind
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 100 ml
    Weißwein
  • 400 ml
    Geflügelbrühe
  • 400 g
    geschälte Tomaten
  • 1 EL
    Lasagne Gewürzmix
    Für mediterrane Aufläufe wie beim Italiener 4,99 €
    Lasagne Gewürzmix
  • 4 Pr.
    Salz
  • Für die Bechamel Soße:

  • 50 g
    Butter
  • 40 g
    Mehl
  • 500 ml
    Vollmilch
  • 2 Pr.
    Salz
  • Außerdem:

  • 250 g
    Lasagneplatten
  • 100 g
    Parmesan, frisch gerieben
  • 150 g
    Mozzarella, frisch gerieben
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