Klassische Spaghetti Bolognese | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten
Arbeitszeit 60 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 ELBestsellerBolognese GewürzmixGewürzzubereitung für Bolognese 5,49 € 122,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1Karotte
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1Zwiebel
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150 gPancetta
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2 ELOlivenöl
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350 ggrobes Rinderhack
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2 ELTomatenmark
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100 mlWeißwein
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1 Dosegeschälte Tomaten
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100 mlVollmilch
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400 gSpaghetti
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100 gParmesan, gerieben
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Salz
Zubereitung
1
Die Karotte schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Pancetta ebenfalls fein würfeln.
2
Den Pancetta in einem Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Das Olivenöl dazugeben und das Gemüse für weitere 3 Minuten mitbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze für 5 Minuten krümelig braten. Das Tomatenmark dazugeben und für 1 Minute braten. Mit dem Bolognese Gewürzmix und Salz würzen.
3
Anschließend mit Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Die geschälten Tomaten und 100ml Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei leichter Hitze 1 Stunde leicht köcheln lassen.
4
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und dabei 200ml Nudelwasser aufbewahren.
5
Die Milch und das Nudelwasser zum Ragu geben, die Nudeln untermischen und 2 Minuten mitköcheln lassen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
825 kcal
Kohlenhydrate
95 g
Proteine
25 g
Fett
36 g
Klassische Spaghetti Bolognese
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