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Klassische Spaghetti Bolognese

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Klassische Spaghetti Bolognese | Rezept

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Klassische Spaghetti Bolognese | Rezept

Name: Klassische Spaghetti Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Karotte; 1 Zwiebel; 150 g Pancetta; 2 EL Olivenöl; 350 g grobes Rinderhack; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Weißwein; 1 Dose geschälte Tomaten; 100 ml Vollmilch; 6 Pr. JS Feines Natursalz; 1 EL JS Bolognese Gewürz; 400 g Spaghetti; 100 g Parmesan, gerieben

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Zubereitungszeit:

60 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für die Bolognese
1

Karotte
1

Zwiebel
150 g

Pancetta
2 EL

Olivenöl
350 g

grobes Rinderhack
2 EL

Tomatenmark
100 ml

Weißwein
1 Dose

geschälte Tomaten
100 ml

Vollmilch
6 Pr.

JS Feines Natursalz
1 EL

Bolognese Gewürz
“Früher alle Gewürze einzeln in Bolo gemixt. Jetzt ist es schneller gekocht & leckerer als zuvor.” 5,49 €
400 g

Spaghetti
100 g

Parmesan, gerieben

Zubereitung

Die Karotte schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Pancetta ebenfalls fein würfeln.

Den Pancetta in einem Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Das Olivenöl dazugeben und das Gemüse für weitere 3 Minuten mitbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze für 5 Minuten krümelig braten. Das Tomatenmark dazugeben und für 1 Minute braten. Mit dem Bolognese Gewürz und Salz würzen.

Anschließend mit Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Die geschälten Tomaten und 100ml Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei leichter Hitze 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und dabei 200ml Nudelwasser aufbewahren.

Die Milch und das Nudelwasser zum Ragu geben, die Nudeln untermischen und 2 Minuten mitköcheln lassen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
825 kcal

Kohlenhydrate
95 g

Proteine
25 g

Fett
36 g