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Lachs Spinat Rolle

Lachs Spinat Rolle | Rezept

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Lachs Spinat Rolle | Rezept

Name: Lachs Spinat Rolle
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Lachs Gewürz; 350 g TK Spinat (gehackt); 4 Eier; 150 g Crème fraîche; 1 TL Backpulver; 80 g Vollkornmehl; 300 g Räucherlachs; 300 g Frischkäse

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Zubereitungszeit:

60 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

2 TL

Lachs Gewürz
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350 g

TK Spinat (gehackt)
4

Eier
150 g

Crème fraîche
1 TL

Backpulver
80 g

Vollkornmehl
300 g

Räucherlachs
300 g

Frischkäse

Zubereitung

Den gehackten Spinat in einem Sieb auftauen lassen und die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Eier trennen und dann das Eiweiß steif schlagen.

Das Eigelb, 50g Crème fraîche, den Spinat und 1 TL Lachs Gewürz in einen Messbecher geben und fein pürieren. Dann die Spinatmasse behutsam unter den Eischnee heben. Backpulver und Vollkornmehl mischen, darübersieben und unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. 15-20 Minuten lang backen. Anschließend auf ein sauberes Küchenhandtuch stürzen und abkühlen lassen.

Den Frischkäse mit der restlichen Crème fraîche und 1 TL Lachs Gewürz glattrühren.

Das Backpapier vom Biskuit abziehen und die Frischkäsecreme gleichmäßig darauf verteilen und einen Rand von 1-2 cm freilassen. Den Räucherlachs auf der Creme verteilen und den Biskuit vorsichtig aufrollen.

Dann die Rolle fest in Frischhaltefolie einwickeln und vor dem Anschneiden für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
583 kcal

Kohlenhydrate
18 g

Proteine
35 g

Fett
42 g