Mediterrane Kartoffel mit Spargel und getrockneten Tomaten

Name: Mediterrane Kartoffel mit Spargel und getrockneten Tomaten
Cook time: 75 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 TL JS Spargel Topping; 2 große Backkartoffeln; 4 EL Olivenöl; 4 Stangen Spargel, grün; 10 getrocknete Tomaten; 100 g Cheddar, gerieben

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Arbeitszeit 75 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 TL

Nur online erhältlich

Spargel Topping
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2

große Backkartoffeln
4 EL

Olivenöl
4 Stangen

Spargel, grün
10

getrocknete Tomaten
100 g

Cheddar, gerieben

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel einstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 45-60 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Während die Kartoffeln backen, die Füllung vorbereiten. Dafür Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spargel für ca. 7-10 Minuten anbraten. Die getrockneten Tomaten fein hacken, hinzugeben und kurz mit braten.

Sobald die Kartoffeln gar sind, aufschneiden und das Innere mit einer Gabel auflockern.

Die Kartoffeln mit Spargel und Tomaten füllen und mit dem Käse bestreuen.

Die gefüllten Kartoffeln für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

805 kcal

Kohlenhydrate

67 g

Proteine

21 g

Fett

50 g

MEDITERRANE KARTOFFEL

Der Frühling steht vor der Tür und damit auch die Spargelsaison! Damit Du diese kulinarisch voll auskosten kannst, haben wir für Dich ein Rezept vorbereitet: Gefüllte Ofenkartoffeln mit Spargel und getrockneten Tomaten. Für die richtige Würze sorgt unser Spargel Topping, das diesem Rezept den perfekten Geschmackskick verleiht!

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