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Vegetarisch
Panzerotti mit Tomate und Mozzarella
Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für den Teig:
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500 gMehl
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1 PäckchenTrockenhefe
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1 TLZucker
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1 TLSalz
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250 mlwarmes Wasser
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3 ELOlivenöl
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Für die Füllung:
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2 TLBestsellerPizza GewürzNach Italien mit einem Biss: Mischung für Pizza 4,99 € 116,05 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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200 gMozzarella, gewürfelt
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200 gKirschtomaten, gewürfelt
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2 ELOlivenöl
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Salz und Pfeffer
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Zum Frittieren:
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Pflanzenöl
Zubereitung
1
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz hinzufügen und gut vermischen. Das warme Wasser und das Olivenöl zum Mehlgemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2
Währenddessen Mozzarella und Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Pizza Gewürz, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
3
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und in 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem dünnen Kreis ausrollen.
4
Einen Löffel der Tomaten-Mozzarella-Mischung auf eine Hälfte des Teigkreises geben. Die Ränder des Teigkreises mit etwas Wasser bestreichen. Die andere Hälfte des Teigkreises über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln. Die Ränder mit einer Gabel eindrücken, um ein schönes Muster zu erhalten.
5
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Panzerotti portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
6
Die fertigen Panzerotti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
964 kcal
Kohlenhydrate
94 g
Proteine
20 g
Fett
56 g
Italienische Panzerotti gefüllt mit Tomate und Mozzarella
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