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Pizza Marinara

Habe ich nachgekocht

Von X Foodies nachgekocht

Pizza Marinara | Rezept

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Pizza Marinara | Rezept

Name: Pizza Marinara
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 290 g Mehl; 170 ml Wasser; 2 g Hefe; 3 EL Olivenöl; 9 g Salz; 250 ml Tomaten Passata; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 4 Prisen Salz; 1 EL JS Aglio e Olio Gewürz

Just Spices

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Zubereitungszeit:

20 min

Geh/Ziehzeit:

720 min

Backzeit:

10 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für den Teig
290 g

Mehl
170 ml

Wasser
2 g

Hefe
3 EL

Olivenöl
9 g

Salz
Für das Topping
250 ml

Tomaten Passata
1

rote Zwiebel
2 EL

Olivenöl
4 Prisen

Salz
1 EL

Aglio e Olio Gewürz
“Dazu gibt es nicht viel zu sagen: Schmeckt wie beim Italiener.” 5,49 €

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, Wasser und die Hefe in eine Schüssel geben und mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgerätes 15 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Kurz vor Ende das Salz hinzugeben.

Auf einer leicht feuchten Arbeitsfläche den Teig mit der Hand durchkneten. Mit einer Schüssel abdecken und 60 Minuten gehen lassen. Danach den Teig einige Male auseinander ziehen und falten (Stretch & Fold). Den Teig in eine Schüssel geben und mit Klarsichtfolie abdecken.

Den Teig bei Zimmertemperatur für 12 Stunden gehen lassen. Zwei Teigkugeln formen und diese abgedeckt nochmals drei Stunden lang gehen lassen.

Den Backofen mit dem Backblech auf der höchsten Stufe vorheizen. Tomaten Passata in eine Schüssel geben und mit Salz und Aglio e Olio würzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Den Pizza Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen dünn ausbreiten. Mit der Hälfte der Tomatensauce bestreichen. Zwiebel, Knoblauch und Kapern verteilen. Etwas Basilikum zupfen ebenfalls verteilen. Mit einem El Olivenöl toppen und Vorsichtig auf das heiße Backblech heben und für 4-6 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Herausnehmen und mit den restlichen Zutaten belegen. Mit der anderen Teigkugeln genauso verfahren.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
887 kcal

Kohlenhydrate
127 g

Proteine
22 g

Fett
32 g

Zubereitung

Den Teig bei Zimmertemperatur für 12 Stunden gehen lassen. Zwei Teigkugeln formen und diese abgedeckt nochmals drei Stunden lang gehen lassen.

Herausnehmen und mit den restlichen Zutaten belegen. Mit der anderen Teigkugeln genauso verfahren.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
887 kcal

Kohlenhydrate
127 g

Proteine
22 g

Fett
32 g

Pizza Marinara

Ein echter italienischer Klassiker - die original Pizza Marinara kommt ganz ohne Käse aus. Sie ist die kleine Schwester der Pizza Margherita. Den Geschmack verleihen ihr lediglich Tomatensauce, Knoblauch und verschiedene Kräuter. Somit ist sie nicht nur besonders lecker, sondern auch vegan!

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Zutaten

Personen

Für den Teig
290 g

Mehl
170 ml

Wasser
2 g

Hefe
3 EL

Olivenöl
9 g

Salz
Für das Topping
250 ml

Tomaten Passata
1

rote Zwiebel
2 EL

Olivenöl
4 Prisen

Salz
1 EL

Aglio e Olio Gewürz
“Dazu gibt es nicht viel zu sagen: Schmeckt wie beim Italiener.” 5,49 €

Rezept

Pizza Marinara | Rezept

Zutaten

Für den Teig

Für das Topping

Zubereitung

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Für den Teig

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