Silvester Mini Brötchen mit Knoblauchbutter | Rezept
Silvester Mini Brötchen mit Knoblauchbutter | Rezept
Zubereitungszeit:
30 min
Geh/Ziehzeit:
90 min
Backzeit:
20 min
Schwierigkeit:
Mittel
Personen
-
Für die Brötchen:
-
1 ELCurry Hähnchen Gewürz"Perfekte Kombination. Seit dem wir das kennen gibt es nur noch Curry Hähnchen" 5,99 € 92,15 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
1 ELPasta Allrounder"Damit schmecken sogar in Butter gebratene Nudeln besonders." 5,49 € 109,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
1 ELAvocado Topping"Das absolut Beste. Es gibt da einfach keine Alternative." 5,99 € 99,83 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
500 gWeizenmehl Type 405
-
7 gTrockenhefe
-
1 TLSalz
-
1 ELZucker
-
300 mllauwarmes Wasser
-
30 mlOlivenöl
-
Für die Knoblauchbutter:
-
2 ELKräuter Quark MixBring Abwechslung in Quark & Joghurt 4,99 € 142,57 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
250 gButter
-
1 TLOlivenöl
-
1 kleineZwiebel, gehackt
-
4Knoblauchzehen
-
1 SchussZitronensaft
1
In einer Rührschüssel Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker gut vermengen.
2
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und die Mischung dabei gut umrühren. Zum Schluss mit den Händen zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Rührschüssel legen. Die Schüssel mit einem frischen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3
Nach der Gehzeit den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 20-25 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen. Mit den Teigkugeln die gewünschte Zahl oder Jahreszahl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig auf dem Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen.
5
Danach die Oberseite jeder Teigkugel vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und die Brötchen mit den verschiedenen Gewürzmischungen bestreuen.
6
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und für 15-20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
7
In der Zwischenzeit die Knoblauchbutter zubereiten. Dafür die Butter in kleine Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
8
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, bis sie glasig sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9
Die Knoblauchzehen zur Butter pressen und mit Zitronensaft sowie dem Kräuter Quark Mix verfeinern. Die abgekühlten Zwiebeln hinzugeben und alles gründlich vermengen.
10
Die Knoblauchbutter bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
11
Die Brötchen nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und mit der Knoblauchbutter servieren.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
405 kcal
Kohlenhydrate
41 g
Proteine
5,1 g
Fett
25 g
Zubereitung
1
In einer Rührschüssel Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker gut vermengen.
2
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und die Mischung dabei gut umrühren. Zum Schluss mit den Händen zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Rührschüssel legen. Die Schüssel mit einem frischen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3
Nach der Gehzeit den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 20-25 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen. Mit den Teigkugeln die gewünschte Zahl oder Jahreszahl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig auf dem Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen.
5
Danach die Oberseite jeder Teigkugel vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und die Brötchen mit den verschiedenen Gewürzmischungen bestreuen.
6
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und für 15-20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
7
In der Zwischenzeit die Knoblauchbutter zubereiten. Dafür die Butter in kleine Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
8
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, bis sie glasig sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9
Die Knoblauchzehen zur Butter pressen und mit Zitronensaft sowie dem Kräuter Quark Mix verfeinern. Die abgekühlten Zwiebeln hinzugeben und alles gründlich vermengen.
10
Die Knoblauchbutter bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
11
Die Brötchen nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und mit der Knoblauchbutter servieren.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
405 kcal
Kohlenhydrate
41 g
Proteine
5,1 g
Fett
25 g
SILVESTER 2024 MINI BRÖTCHEN
Du bist noch auf der Suche nach einer coolen und kreativen Idee für Deine Silvesterparty? Wie wäre es mit diesen bunten Mini Brötchen? Mit welchen Gewürzmischungen Du die Brötchen toppst, ist natürlich Dir überlassen.Auch mit unserem Stullen Spice und dem Bagel Topping machen diese Brötchen zum Jahreswechsel richtig was her!
Einfach ein cooler Silvestersnack, der danach die Jahr sicher nicht mehr fehlen darf!
Mehr Silvester Rezeptideen
Noch mehr Rezept Inspiration gefällig? Bei unseren Silvester Rezepten findest Du Snacks, Fingerfood, Hauptgerichte, Desserts und mehr für einen Knaller Abend.Damit können Du und Deine Liebsten genussvoll in das neue Jahr starten!
Zutaten
Personen
-
Für die Brötchen:
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1 ELCurry Hähnchen Gewürz"Perfekte Kombination. Seit dem wir das kennen gibt es nur noch Curry Hähnchen" 5,99 € 92,15 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
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-
1 ELAvocado Topping"Das absolut Beste. Es gibt da einfach keine Alternative." 5,99 € 99,83 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
500 gWeizenmehl Type 405
-
7 gTrockenhefe
-
1 TLSalz
-
1 ELZucker
-
300 mllauwarmes Wasser
-
30 mlOlivenöl
-
Für die Knoblauchbutter:
-
2 ELKräuter Quark MixBring Abwechslung in Quark & Joghurt 4,99 € 142,57 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
250 gButter
-
1 TLOlivenöl
-
1 kleineZwiebel, gehackt
-
4Knoblauchzehen
-
1 SchussZitronensaft
