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Spiegelei auf Brot
Spiegelei auf Brot

Spiegelei auf Brot

Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Ei Gewürzsalz

4,99€

Stullen Spice

5,99€

Ei Topping

5,99€

Zutaten

Personen
  • 1 Baguette
  • 2 EL Butter
  • 4 Eier
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 EL Zwiebeln, eingelegt
  • 4 Pr. Salz
  • 8 Pr. JS Ei Topping
Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C (Oberhitze) vorheizen.

2
Das Baguette der Länge nach halbieren und beide Hälften mit jeweils 1/2 EL Butter bestreichen. Mit Salz würzen und für 5 Minuten im Ofen rösten.

3
1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten. Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und die Eier bei leichter Hitze 5 Minuten stocken lassen.

4
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, abzupfen und fein schneiden.

5
Das geröstete Brot mit den Spiegeleiern belegen, die eingelegten Zwiebeln darauf verteilen und mit der Petersilie und dem Ei Topping toppen. Das Brot in 4 Stücke schneiden und servieren.

6
Tipp: Hier gelangst Du zu einem schnellen Rezept für die eingelegten Zwiebeln.

Nährwerte: (Pro Portion)

Kalorien
332
kcal

Kohlenhydrate
37
g

Proteine
13
g

Fett
15
g

Zutaten

Personen
  • 1 Baguette
  • 2 EL Butter
  • 4 Eier
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 EL Zwiebeln, eingelegt
  • 4 Pr. Salz
  • 8 Pr. JS Ei Topping
Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C (Oberhitze) vorheizen.

2
Das Baguette der Länge nach halbieren und beide Hälften mit jeweils 1/2 EL Butter bestreichen. Mit Salz würzen und für 5 Minuten im Ofen rösten.

3
1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten. Dann einen Deckel auf die Pfanne geben und die Eier bei leichter Hitze 5 Minuten stocken lassen.

4
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, abzupfen und fein schneiden.

5
Das geröstete Brot mit den Spiegeleiern belegen, die eingelegten Zwiebeln darauf verteilen und mit der Petersilie und dem Ei Topping toppen. Das Brot in 4 Stücke schneiden und servieren.

6
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332
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