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Thermomix Kürbis-Flammkuchen
Thermomix Kürbis-Flammkuchen

Thermomix Kürbis-Flammkuchen

Rahmen | Just Spices
60 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen

Teig

100 gr Wasser
15 gr Hefe
1 TL Honig
1/2 TL Meersalz
200 gr Weizenmehl
10 gr Olivenöl

Belag

200 gr Schmand
nach Geschmack Salz und Pfeffer
50 gr Zwiebel
100 gr Kürbis
50-80 gr Emmentaler
1 TL Purple Curry

Anleitung


1
Für ein Backblech 30% mehr Zutaten nehmen.


2
Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 auflösen.
Salz und Mehl hinzugeben und für 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem Teig verkneten und in einer Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.

3
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4
Den Teig auf einem kleinen, gefettetem Zauberstein oder einem Backblech ausrollen.

5
Schmand, Salz und Pfeffer darauf verteilen. Zwiebel und Kürbis klein schneiden bzw raspeln und auf dem Schmand verteilen. Den Käse reiben und darauf verteilen.

6
Für 15-20 Minuten auf unterster Schiene backen.

Zutaten

Personen

Teig

100 gr Wasser
15 gr Hefe
1 TL Honig
1/2 TL Meersalz
200 gr Weizenmehl
10 gr Olivenöl

Belag

200 gr Schmand
nach Geschmack Salz und Pfeffer
50 gr Zwiebel
100 gr Kürbis
50-80 gr Emmentaler
1 TL Purple Curry

Anleitung


1
Für ein Backblech 30% mehr Zutaten nehmen.


2
Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 auflösen.
Salz und Mehl hinzugeben und für 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem Teig verkneten und in einer Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.

3
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4
Den Teig auf einem kleinen, gefettetem Zauberstein oder einem Backblech ausrollen.

5
Schmand, Salz und Pfeffer darauf verteilen. Zwiebel und Kürbis klein schneiden bzw raspeln und auf dem Schmand verteilen. Den Käse reiben und darauf verteilen.

6
Für 15-20 Minuten auf unterster Schiene backen.

Purple Curry

Die Mischung mit den Fingern entweder direkt beim Kochen hinzufügen oder zum Verfeinern bereits angerichteter Speisen nutzen. Die Menge nach Belieben wählen.


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