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Thermomix Kürbis-Flammkuchen
Thermomix Kürbis-Flammkuchen

Thermomix Kürbis-Flammkuchen

Rahmen | Just Spices
60 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.

Zutaten

Personen

Teig

  • 100 gr Wasser
  • 15 gr Hefe
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Meersalz
  • 200 gr Weizenmehl
  • 10 gr Olivenöl

Belag

  • 200 gr Schmand
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 50 gr Zwiebel
  • 100 gr Kürbis
  • 50-80 gr Emmentaler
  • 1 TL Purple Curry
Zubereitung

1
Für ein Backblech 30% mehr Zutaten nehmen.


2
Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 auflösen.
Salz und Mehl hinzugeben und für 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem Teig verkneten und in einer Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.

3
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4
Den Teig auf einem kleinen, gefettetem Zauberstein oder einem Backblech ausrollen.

5
Schmand, Salz und Pfeffer darauf verteilen. Zwiebel und Kürbis klein schneiden bzw raspeln und auf dem Schmand verteilen. Den Käse reiben und darauf verteilen.

6
Für 15-20 Minuten auf unterster Schiene backen.

Zutaten

Personen

Teig

  • 100 gr Wasser
  • 15 gr Hefe
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Meersalz
  • 200 gr Weizenmehl
  • 10 gr Olivenöl

Belag

  • 200 gr Schmand
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 50 gr Zwiebel
  • 100 gr Kürbis
  • 50-80 gr Emmentaler
  • 1 TL Purple Curry
Zubereitung

1
Für ein Backblech 30% mehr Zutaten nehmen.


2
Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 auflösen.
Salz und Mehl hinzugeben und für 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem Teig verkneten und in einer Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.

3
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4
Den Teig auf einem kleinen, gefettetem Zauberstein oder einem Backblech ausrollen.

5
Schmand, Salz und Pfeffer darauf verteilen. Zwiebel und Kürbis klein schneiden bzw raspeln und auf dem Schmand verteilen. Den Käse reiben und darauf verteilen.

6
Für 15-20 Minuten auf unterster Schiene backen.

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