Buddha Bowl

Name: Buddha Bowl
Cook time: 40 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g Sushi Reis; 1 Brokkoli; 2 EL Reisessig; 1 Süßkartoffel; 1 Mini Gurke; 1 Avocado; 1 Blatt Nori Alge; 1 EL Sesamöl; 150 g Kimchi; 4 Pr. Salz; 2 TL JS Asia Bowl Topping; 350 g Edamame; 1 EL Butter; 4 Pr. Salz; 1 TL JS Asia Bowl Topping

Just Spices

Gesamtzeit ca. 40Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für die Buddha Bowl:
2 TL

JS Asia Bowl Topping
200 g

Sushi Reis
1

Brokkoli
2 EL

Reisessig
1

Süßkartoffel
1

Mini Gurke
1

Avocado
1 Blatt

Nori Alge
1 EL

Sesamöl
150 g

Kimchi
4 Pr.

Salz
Für die Edamame:
1 TL

JS Asia Bowl Topping
350 g

Edamame
1 EL

Butter
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Den Sushi Reis nach Packungsangabe zubereiten und kalt stellen.

Den Brokkoli in Röschen schneiden, waschen und in einem Mixer fein mixen. Anschließend in eine Schüssel geben und mit dem Reisessig marinieren. Die Süßkartoffel schälen, in feine Scheiben und dann in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Nori Alge in Scheiben schneiden.

Die Edamame in kochendem Salzwasser für 2 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Butter in eine Pfanne geben und leicht bräunen. Die gekochten Edamame in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter, dem Asia Bowl Topping und dem Salz würzen und gut vermischen.

Anschließend das Sesamöl in eine Pfanne geben, die Süßkartoffeln für ca. 5 Minuten darin anbraten und mit Salz abschmecken.

Alle Zutaten in 2 Bowls anrichten und mit dem Asia Bowl Topping garnieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

840 kcal

Kohlenhydrate

112,2 g

Proteine

31,3 g

Fett

28,5 g

Buddha Bowl

Buddha Bowls stehen für gesunde, vielfältige Bowls mit viel frischen Zutaten. Welche Komponenten einen Platz in deiner Buddha Bowl finden, kannst du frei entscheiden. Sushi Reis bildet die Basis unserer Buddha Bowl. Viel Gemüse, Edamame und Kimchi sorgen für den asiatischen Touch. Passend getoppt wird die Bowl mit unserem Asia Bowl Topping.

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