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Vegetarisch
Schnell gemacht
Bärlauch Butter
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
-
1 ELJS Bärlauch Pesto Mix
-
250 gweiche Butter
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1Schalotte
-
1 BundBärlauch
-
1Bio Zitrone
-
1 ELOlivenöl
Zubereitung
1
Die Schalotten schälen, halbieren und fein würfeln und in einer Pfanne zusammen mit dem Olivenöl für etwa 2 Minuten farblos anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und komplett auskühlen lassen.
2
Den Bärlauch waschen, trocknen und fein schneiden. Die Butter mit einem Schneebesen schaumig weiß aufschlagen, die Schalotte und den Bärlauch untermischen. Den Abrieb einer halben Zitrone dazugeben und mit Salz und Bärlauch Pesto Mix würzen.
3
Die Butter in Klarsichtfolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank komplett erkalten lassen.
Tipp:
Die Butter lässt sich super in größeren Mengen vorbereiten und einfrieren.
Im Frühling blüht der Schnittlauch, diese Lila Farbenden Blüten sehen nicht nur unglaublich schön aus sondern bieten auch einen intensiven Schnittlauch Geschmack. Daher sofern verfügbar, mit in die Butter rühren!
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
501 kcal
Kohlenhydrate
1,5 g
Proteine
0,7 g
Fett
55 g
Bärlauch Butter
Ganz egal, ob als Brotaufstrich, zum Grillen für Fisch, Fleisch oder Gemüse - diese leckere Bärlauch Butter stellt eine tolle Alternative zu klassischer Kräuterbutter dar und lässt sich genauso vielseitig einsetzen. Frischer Bärlauch verleiht der Butter einen würzigen Geschmack und eine tolle grüne Farbe.
Bärlauch Rezepte
Du bist auch der Suche nach weiteren, erfrischenden Bärlauch-Rezepten für den Frühling? Dann probiere doch mal unsere leckere Bärlauch Kartoffel Suppe, selbstgemachte Bärlauch Schnecken oder zaubere mit unserem Bärlauch Pesto Mix ein schnelles und einfaches Pesto.
