Brokkoli Suppe
Brokkoli Suppe
Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Brokkoli Suppe

Zutaten
2 kleine Zwiebeln
2 EL Mandeln gehobelt
2 EL Olivenöl
550 g Brokkoliröschen (ca. 2 Köpfe)
2 Dosen Kokosmilch
500 ml Wasser
100 ml Weißwein
4 Pr. JS Brokkoli Gewürz
1 Zitrone

Anleitung


1
Als Erstes die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Dann schwitzt Du in einem Topf mit 2 EL Rapsöl die Zwiebeln zusammen mit den Mandeln und 2 Prisen JS Brokkoli Gewürz an. In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden.

2
Im nächsten Schritt löschst Du das Zwiebel-Mandel-Gemisch mit Weißwein ab und lässt das Ganze kurz aufkochen. Die Brokkoli-Röschen hinzufügen und mit Kokosmilch sowie Wasser auffüllen. Für ca. 15 Minuten auf mittlere Hitze köcheln lassen. Mit dem Pürierstab alles zerkleinern, bis Du die gewünscht Konsistenz erhälst.

3
Am Ende nochmal mit ca. 2 Prisen JS Brokkoli Gewürz abschmecken und mit dem Saft einer ganzen Zitrone verfeinern. Mit etwas Mandeln toppen und loslöffeln!


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