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Power Salat mit Brokkoli, Hähnchen und Dressing Mix | Rezept
Power Salat mit Brokkoli, Hähnchen und Dressing Mix | Rezept
Vorbereitungszeit:
10 min
Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
Zutaten für den Salat:
-
1Brokkoli
-
4 ELOlivenöl
-
500 mlWasser
-
200 gHähnchenbrust
-
1/2Gurke
-
120 gKirschtomaten
-
2 HandvollRucola
-
4 Handvolljunger Blattspinat
-
Für das Dressing:
-
6 ELWasser
-
2 ELBalsamicoessig, hell
-
6 ELSonnenblumenöl
-
2 Tüten
1
In einer großen Schüssel den Dressing Mix mit dem Wasser, dem Balsamicoessig und dem Sonnenblumenöl verrühren, beiseitestellen und ziehen lassen.
2
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Mit dem Wasser ablöschen und 3 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. Aus der Pfanne nehmen und zum Dressing in die Schüssel geben.
3
Die Hähnchenbrust von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust bei starker Hitze unter Bewegung eine Minute anbraten. Den Herd auf leichte Hitze reduzieren und die Hähnchenbruststreifen 5 Minuten garen.
4
In der Zwischenzeit die Gurke waschen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
5
Gurke, Kirschtomaten und die gebratenen Hähnchenbruststreifen in die Schüssel geben.
6
Den Rucola zusammen mit dem Spinat waschen, trocken schleudern und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und auf Tellern servieren.
Nährwerte: (Pro Portion)
Kalorien
451 kcal
Kohlenhydrate
9,2 g
Proteine
18 g
Fett
38 g
Zubereitung
1
In einer großen Schüssel den Dressing Mix mit dem Wasser, dem Balsamicoessig und dem Sonnenblumenöl verrühren, beiseitestellen und ziehen lassen.
2
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Mit dem Wasser ablöschen und 3 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. Aus der Pfanne nehmen und zum Dressing in die Schüssel geben.
3
Die Hähnchenbrust von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust bei starker Hitze unter Bewegung eine Minute anbraten. Den Herd auf leichte Hitze reduzieren und die Hähnchenbruststreifen 5 Minuten garen.
4
In der Zwischenzeit die Gurke waschen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
5
Gurke, Kirschtomaten und die gebratenen Hähnchenbruststreifen in die Schüssel geben.
6
Den Rucola zusammen mit dem Spinat waschen, trocken schleudern und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und auf Tellern servieren.
Nährwerte: (Pro Portion)
Kalorien
451 kcal
Kohlenhydrate
9,2 g
Proteine
18 g
Fett
38 g
Zutaten
Personen
-
Zutaten für den Salat:
-
1Brokkoli
-
4 ELOlivenöl
-
500 mlWasser
-
200 gHähnchenbrust
-
1/2Gurke
-
120 gKirschtomaten
-
2 HandvollRucola
-
4 Handvolljunger Blattspinat
-
Für das Dressing:
-
6 ELWasser
-
2 ELBalsamicoessig, hell
-
6 ELSonnenblumenöl
-
2 Tüten
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