Vegetarisch
Vegan
Gebackener Blumenkohl auf Hummus | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
Für den Hummus
-
250 ggekochte Kichererbsen
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1Zitrone
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6 ELTahini
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100 mlkaltes Wasser
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4 PrisenSalz
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Für den Blumenkohl
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1 ELBestsellerGemüse AllrounderGewürzzubereitung für jedes Gemüse 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1Blumenkohl
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4 ELGranatapfel Kerne
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1/2 BundPetersilie
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4 ELOlivenöl
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1 HandvollKapernäpfel
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Kichererbsen zum Abgießen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und anschließend mit Tahini, dem Saft einer Zitrone und dem kalten Wasser cremig mixen. Mit Salz würzen und zur Seite stellen.
3
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und in einen Topf geben. Mit 2 El Olivenöl und dem Gemüse Allrounder vermischen. Auf einem Backblech verteilen und für 25-30 Minuten im Backofen goldbraun backen.
4
Den Hummus auf eine Platte streichen und den Blumenkohl darauf verteilen. Die Granatapfelkerne, grob gezupfte Petersilienblätter und Kapernäpfel ebenfalls darauf verteilen. Alles mit einem Esslöffel Olivenöl toppen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
357 kcal
Kohlenhydrate
22 g
Proteine
12 g
Fett
24 g
Gebackener Blumenkohl auf Hummus
Dieses orientalisch angehauchte Rezept ist ideal, um mal wieder frischen Wind in die Küche zu bringen. Die Zubereitung ist super easy und schnell. Durch den kalorienarmen Blumenkohl und die proteinreichen Kichererbsen eignet sich das Rezept für all diejenigen, die sich für eine bewusste Ernährung interessieren. Der Gemüse Allrounder sorgt für herrliches Geschmackserlebnis!
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