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Gebackener Blumenkohl auf Hummus

Gebackener Blumenkohl auf Hummus | Rezept

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Gebackener Blumenkohl auf Hummus | Rezept

Name: Gebackener Blumenkohl auf Hummus
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g gekochte Kichererbsen; 1 Zitrone; 6 EL Tahini; 100 ml kaltes Wasser; 4 Prisen Salz; 1 Blumenkohl; 4 EL Granatapfel Kerne; 1/2 Bund Petersilie; 4 EL Olivenöl; 1 Handvoll Kapernäpfel; 1 EL JS Gemüse Allrounder

Just Spices

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Zubereitungszeit:

30 min

Backzeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für den Hummus
250 g

gekochte Kichererbsen
1

Zitrone
6 EL

Tahini
100 ml

kaltes Wasser
4 Prisen

Salz
Für den Blumenkohl
1 EL

Gemüse Allrounder
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1

Blumenkohl
4 EL

Granatapfel Kerne
1/2 Bund

Petersilie
4 EL

Olivenöl
1 Handvoll

Kapernäpfel

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kichererbsen zum Abgießen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und anschließend mit Tahini, dem Saft einer Zitrone und dem kalten Wasser cremig mixen. Mit Salz würzen und zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und in einen Topf geben. Mit 2 El Olivenöl und dem Gemüse Allrounder vermischen. Auf einem Backblech verteilen und für 25-30 Minuten im Backofen goldbraun backen.

Den Hummus auf eine Platte streichen und den Blumenkohl darauf verteilen. Die Granatapfelkerne, grob gezupfte Petersilienblätter und Kapernäpfel ebenfalls darauf verteilen. Alles mit einem Esslöffel Olivenöl toppen.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
357 kcal

Kohlenhydrate
22 g

Proteine
12 g

Fett
24 g