Kürbis Allrounder
Kürbis Kartoffel Auflauf
Vegetarisch Vegetarisch

Kürbis Kartoffel Auflauf

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 80 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen
  • 1 EL
    Limitiert
    Kürbis Allrounder - Herbst Edition
    Gewürzmix für alle Kürbisgerichte (limited edition) 4,99 € 76,77 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 500 g
    Kartoffeln
  • 500 g
    Hokkaido Kürbis
  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 200 ml
    Sahne
  • 200 ml
    Milch
  • 1 TL
    Thymian, getrocknet
  • 150 g
    geriebener Käse (z.B. Gruyer/ älterer Gouda oder Emmentaler)
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1
Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kürbis waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
4
Sahne und Milch in eine Schüssel geben und den Kürbis Allrounder sowie den getrockneten Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Abwechselnd Kartoffel- und Kürbisscheiben schichten, dabei jede Schicht mit den gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch bestreuen.
6
Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffel- und Kürbisschichten gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln und der Kürbis weich sind und der Käse goldbraun ist.
8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

525 kcal

Kohlenhydrate

31 g

Proteine

16 g

Fett

37 g

Kürbis Kartoffel Auflauf Rezept

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