Lachs Carpaccio mit Avocado & Orangen

Name: Lachs Carpaccio mit Avocado & Orangen
Cook time: 20 min
Yield: 5 Personen
Ingredients: 1 TL JS Lachs Allrounder; 500 g Räucherlachs; 2 reife Avocados; 2 Orangen; 1 EL Saft einer Orange; 1 EL Saft einer Zitrone; 2 EL Olivenöl; Etwas Kapern zum Garnieren

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 TL

Lachs Allrounder
Gewürzzubereitung für Lachsgerichte 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 g

Räucherlachs
2

reife Avocados
2

Orangen
1 EL

Saft einer Orange
1 EL

Saft einer Zitrone
2 EL

Olivenöl
Etwas

Kapern zum Garnieren

Zubereitung

Den Räucherlachs auf einem großen Teller verteilen.

Die Avocados schälen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Die Orangen schälen und die Filets vorsichtig rausschneiden. Dabei den Orangensaft auffangen.

Für das Dressing den Orangen- und Zitronensaft mit Olivenöl und Lachs Allrounder in einer Schüssel vermischen.

Die Lachsscheiben auf einem flachen Teller verteilen und mit den Avocado- und Orangenscheiben belegen.

Das Dressing über das Carpaccio träufeln.

Optional mit Kapern garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

325 kcal

Kohlenhydrate

3,5 g

Proteine

24 g

Fett

24 g

Lachs Carpaccio mit Avocado & Orangen

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