Vegetarisch
Lebkuchen Mousse au Chocolat | Rezept
Gesamtzeit ca. 2 Stunde 35 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Geh/Ziehzeit 120 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
Für die Mousse
-
2 TLLimitiertLebkuchen GewürzGewürzmischung für Lebkuchen & Desserts 4,99 € 124,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
500 gSchlagsahne
-
100 gLebkuchen
-
200 gSchokolade, zartbitter
-
75 gZucker
-
2Eier
-
Für das Apfelragout
-
4Äpfel, mehlig
-
100 gZucker
-
100 mlApfelsaft
-
1Zitrone
Zubereitung
1
Die Äpfel schälen, entkernen und fein Würfeln. Den Zucker in einem Topf erhitzen und goldbraun karamellisieren. Die Äpfel zusammen mit dem Apfelsaft dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Das Ragout in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
2
Für die Mousse die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Den Lebkuchen fein hacken. Die Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, daraufhin den Lebkuchen hinzugeben und kurz abkühlen lassen.
3
Parallel über einem weiteren Wasserbad den Zucker, die Eier und das Lebkuchen Gewürz 5 Minuten schaumig aufschlagen. Zügig die Schokolade untermischen und gut verrühren. Vorsichtig die Sahne unterheben, die Mousse in 6 Gläser füllen und für 120 Minuten kalt stellen.
4
Die Mousse mit dem Apfelragout garnieren und servieren.
Tipp:
Für eine knusprige Komponente mit gehackten, gebrannte Mandeln garnieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
694 kcal
Kohlenhydrate
73 g
Proteine
9 g
Fett
40 g
Lebkuchen Mousse au Chocolat
Das perfekte Dessert in der kalten Jahreszeit! Dieses Rezept vereint eine luftige Mousse au Chocolat mit unseren Lieblingen in der Weihnachtszeit - Lebkuchen. Um das volle Aroma, das wir alle so lieben, zu entfalten, einfach unser Lebkuchen Gewürz hinzufügen und die Weihnachtsstimmung ist garantiert!
Mousse au Chocolat Rezepte
Du bist ein echter Mousse au Chocolat Fan? Dann haben wir noch mehr Rezepte für Dich! Wie wäre es denn mal mit einer veganen Mousse au Chocolat? Das luftige Dessert gelingt auch komplett ohne tierische Produkte und schmeckt dabei tierisch lecker! Wenns mal einfach sein soll, empfehlen wir Dir unsere Mousse au Chocolat ohne Ei - aus nur 2 Zutaten!
