Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen | Rezept

Name: Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen
Cook time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 150 g Klebreis; 1 Stück Ingwer; 1 EL Salz; 300 g Hähnchen Innenfilet; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Reiswein; 100 ml passierte Tomaten; 2 EL Honig; 3 EL Sojasoße; 5 EL Speisestärke; Fett zum Ausbacken; 1 EL scharfe Soße Deiner Wahl; 100 g gekochte Edamame Bohnen; 1 Lauchzwiebel; 1 TL JS Umami Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Geh/Ziehzeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für den Reis
150 g

Klebreis
1 Stück

Ingwer
1 EL

Salz
Für das glasierte Hähnchen
300 g

Hähnchen Innenfilet
2

Knoblauchzehen
2 EL

Reiswein
100 ml

passierte Tomaten
2 EL

Honig
3 EL

Sojasoße
5 EL

Speisestärke
Fett zum Ausbacken
1 EL

scharfe Soße Deiner Wahl
Sonstige Toppings
1 TL

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100 g

gekochte Edamame Bohnen
1

Lauchzwiebel

Zubereitung

Den Reis in eine Schüssel mit Wasser geben und 30 Minuten einweichen, dabei 3x das Wasser wechseln. Den Ingwer schälen und fein reiben.

In der Zwischenzeit das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Reiswein zum Hähnchen geben und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Den Reis zusammen mit dem Ingwer und 170 g Wasser in einen Dampfkorb geben und für 30 Minuten dämpfen. Danach mit Salz würzen.

Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Die passierten Tomaten, Honig, Sojasoße und die scharfe Soße in einen Topf geben und 10 Minuten einkochen lassen.

In einem Topf Fett zum Ausbacken auf ca. 180°C erhitzen. Das Hähnchen in der Speisestärke wenden und für 3 Minuten goldgelb ausbacken. Abtropfen lassen und in der eingekochten Soße wenden.

Sticky Rice in 2 Bowls geben und das Hähnchen darauf verteilen. Mit Edamame, Lauchzwiebeln und dem Umami Allrounder toppen.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

730 kcal

Kohlenhydrate

101 g

Proteine

51 g

Fett

17 g

Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen

Diese Rice Bowl mit glasiertem Hähnchen ist perfekt für ein leckeren Lunch im Büro oder zum Feierabend auf der Couch. Die asiatische Hähnchenmarinade mit Honig und Sojasoße wird dich vom Hocker hauen. Und als i-Tüpfelchen darf unser Umami Allrounder auf keinen Fall fehlen!

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