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Rindertatar

Rindertatar | Rezept

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Rindertatar | Rezept

Name: Rindertatar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Rindfleisch (Hüfte oder Filet); 4 Schalotten; 3-4 Essiggurken; 2 Sardellen; 1 TL Kapern; 1 Eigelb; 1 EL Ketchup; 3 Spritzer Tabasco; 1 EL Olivenöl; 1 TL scharfer Senf; 1 TL JS Feines Natursalz (500g); 1 Pr. JS Tellicherry Pfeffer; 1 Pr. JS Paprika, edelsüß

Just Spices

Bewertung:

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

1 Pr.

Paprika, edelsüß
Fruchtiges, edelsüßes Paprikapulver 3,99 € 68,79 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 Pr.

Tellicherry Pfeffer
Die Spätlese unter dem Pfeffer 5,99 € 98,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 TL

Feines Natursalz (500g)
Steinsalz ohne Trennmittel 1,99 € 3,98 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250 g

Rindfleisch (Hüfte oder Filet)
4

Schalotten
3-4

Essiggurken
2

Sardellen
1 TL

Kapern
1

Eigelb
1 EL

Ketchup
3 Spritzer

Tabasco
1 EL

Olivenöl
1 TL

scharfer Senf

Zubereitung

Als Erstes musst Du das Rindfleisch mit einem Messer in feinste Würfel schneiden. Dann die Schalotten, Essiggurken, Sardellen und Kapern fein hacken.

Jetzt stellst Du das Fleisch ein wenig auf Eis, gibst die restlichen Zutaten dazu und schmeckst alles mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf ab.

Verteile das Tatar auf schöne Vorspeisenteller und serviere es! Yummy!

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
181 kcal

Kohlenhydrate
2,8 g

Proteine
12 g

Fett
14 g

Zubereitung

Als Erstes musst Du das Rindfleisch mit einem Messer in feinste Würfel schneiden. Dann die Schalotten, Essiggurken, Sardellen und Kapern fein hacken.

Jetzt stellst Du das Fleisch ein wenig auf Eis, gibst die restlichen Zutaten dazu und schmeckst alles mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf ab.

Verteile das Tatar auf schöne Vorspeisenteller und serviere es! Yummy!

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
181 kcal

Kohlenhydrate
2,8 g

Proteine
12 g

Fett
14 g

Rindertartar

Ein feines Rindertartar ist eine der edelsten Vorspeisen überhaupt! Tatsächlich ist es aber ziemlich einfach zuzubereiten. Lebe die Fleischeslust auf eleganteste Weise mit einem selbst gemachten Tartar mit Essiggurken, Kapern und feinem Eigelb aus. Würze das Rindertartar unbedingt mit der Paprika edelsüß und dem hochwertigen Tellicherry Pfeffer!

Fleisch Rezepte

Wirf für Inspiration für eine Hauptspeise unbedingt einen Blick in unsere Rezeptsammlung für Fleischgerichte! Wie wäre es zum Beispiel mit einem cremigen Putengeschnetzeltem mit Spätzle oder einem ganz klassischen Jägerschnitzel?

Zutaten

Personen

1 Pr.

Paprika, edelsüß
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1 Pr.

Tellicherry Pfeffer
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1 TL

Feines Natursalz (500g)
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250 g

Rindfleisch (Hüfte oder Filet)
4

Schalotten
3-4

Essiggurken
2

Sardellen
1 TL

Kapern
1

Eigelb
1 EL

Ketchup
3 Spritzer

Tabasco
1 EL

Olivenöl
1 TL

scharfer Senf

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Rindertartar

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