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Bunte Salat Bowl mit Joghurt Dressing

Habe ich nachgekocht

Von X Foodies nachgekocht

Bunte Salat Bowl mit Joghurt Dressing | Rezept

Bewertung:

93 % of 100

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Bunte Salat Bowl mit Joghurt Dressing | Rezept

Name: Bunte Salat Bowl mit Joghurt Dressing
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 150 g Couscous; 2 Eier; 2 Handvoll Feldsalat; 2 Rispentomaten; 1 Avocado; 2 EL Salatkerne; 4 Pr. JS Feines Natursalz; 150 ml Joghurt; 3 EL Balsamicoessig; 1 TL JS Joghurt Dressing Mix

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Bewertung:

93 % of 100

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Portionen

Zutaten

Für die Bowl
150 g

Couscous
2

Eier
2 Handvoll

Feldsalat
2

Rispentomaten
1

Avocado
2 EL

Salatkerne
4 Pr.

JS Feines Natursalz
Für das Dressing
150 ml

Joghurt
3 EL

Balsamicoessig
1 TL

Joghurt Dressing Mix
5,49 €

Zubereitung

150ml Wasser zum Kochen bringen. Den Couscous in eine Schüssel geben und das kochende Wasser drüber gießen, mit einer Gabel verrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit Salz abschmecken.

In einem Topf Wasser, 1 EL Essig und Salz zum Kochen bringen. Die Eier in 2 kleine Gläser schlagen, mit einem Schneebesen im Topf einen Strudel erzeugen und die Eier in den Topf gleiten lassen. Bei leichter Hitze ca. 5 Minuten lang ziehen lassen und dann vorsichtig aus dem Topf nehmen.

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Rispentomaten waschen, vierteln und würfeln. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.

Für das Dressing den Joghurt mit dem Essig und Joghurt Dressing Mix verrühren.

Abschließend alle Zutaten in 2 Bowls anrichten, mit dem Ei toppen, das Dressing darüber verteilen und mit den Kernen garnieren.

Nährwerte: (Pro Portionen)

Kalorien
516 kcal

Kohlenhydrate
62 g

Proteine
23 g

Fett
19 g

Zubereitung

150ml Wasser zum Kochen bringen. Den Couscous in eine Schüssel geben und das kochende Wasser drüber gießen, mit einer Gabel verrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit Salz abschmecken.

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Rispentomaten waschen, vierteln und würfeln. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.

Für das Dressing den Joghurt mit dem Essig und Joghurt Dressing Mix verrühren.

Abschließend alle Zutaten in 2 Bowls anrichten, mit dem Ei toppen, das Dressing darüber verteilen und mit den Kernen garnieren.

Nährwerte: (Pro Portionen)

Kalorien
516 kcal

Kohlenhydrate
62 g

Proteine
23 g

Fett
19 g

Salat Bowl mit Joghurt Dressing

In dieser leckeren Salat Bowl sind nicht nur viele bunte Farben zu finden, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen & Mineralstoffen. Ein perfektes Gericht, das nicht zu schwer im Magen liegt, Dir aber trotzdem ganz viel Energie verleiht. Das Dressing ist schnell zusammengerührt und unser Joghurt Dressing Mix sorgt abschließend noch für ausreichend Geschmack!

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Zutaten

Portionen