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Spargel Quiche

Habe ich nachgekocht

Von X Foodies nachgekocht

Spargel Quiche | Rezept

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Spargel Quiche | Rezept

Name: Spargel Quiche
Cook time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g kalte Butter; 2 Eigelb; 2 EL Wasser; 1 TL JS Alpensalz; 250 g weißer Spargel; 250 g grüner Spargel; 3 Stiele Thymian; 1 EL Olivenöl; 150 g Crème Fraîche; 250 g Sahne; 5 Eier; 3 Pr. Salz; 2 TL JS Quiche Gewürzmix

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Zubereitungszeit:

30 min

Backzeit:

45 min

Schwierigkeit:

Mittel

Personen

Zutaten

Für den Teig:
250 g

Mehl
125 g

kalte Butter
2

Eigelb
2 EL

Wasser
1 TL

JS Alpensalz
Für die Füllung:
250 g

weißer Spargel
250 g

grüner Spargel
3 Stiele

Thymian
1 EL

Olivenöl
150 g

Crème Fraîche
250 g

Sahne
5

Eier
3 Pr.

Salz
2 TL

Quiche Gewürzmix
Allrounder für jede Quiche 4,99 €

Zubereitung

Das Mehl auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter und das Ei in die Mulde geben und mit Salz würzen.

Anschließend das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den weißen Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden. Den grünen Spargel waschen und ebenfalls vom holzigen Ende befreien. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten braten. Den Thymian zupfen, fein hacken und zum Spargel geben. Mit Salz würzen.

Die Crème Fraîche, die Sahne und die Eier in ein hohes Gefäß geben und gründlich verquirlen. Die Masse mit dem Quiche Gewürzmix würzen.

Den Teig nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen. Eine Tarte Form mit etwas Butter einfetten und den Teig vorsichtig hineinlegen. Den Rand abschneiden und mit einer Gabel den Teigboden mehrfach einstechen.

Den Spargel auf dem Boden der Quicheform verteilen und die Eiermasse darüber geben.

Die Spargel Quiche ca. 45 Minuten im Ofen backen und im Anschluss vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
603 kcal

Kohlenhydrate
36 g

Proteine
14 g

Fett
46 g

Zubereitung

Das Mehl auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter und das Ei in die Mulde geben und mit Salz würzen.

Anschließend das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Crème Fraîche, die Sahne und die Eier in ein hohes Gefäß geben und gründlich verquirlen. Die Masse mit dem Quiche Gewürzmix würzen.

Den Spargel auf dem Boden der Quicheform verteilen und die Eiermasse darüber geben.

Die Spargel Quiche ca. 45 Minuten im Ofen backen und im Anschluss vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
603 kcal

Kohlenhydrate
36 g

Proteine
14 g

Fett
46 g

Spargelquiche

Quiche - Der herzhafte Kuchen, den alle lieben! Der französische Klassiker ist nicht nur ein sehr hübsch anzusehen, sondern je nach Jahreszeit, nach Kühlschrankinhalten oder rein nach Geschmack auch super wandelbar. Mit unserem Quiche Gewürzmix ist es egal für welchen Inhalt Du Dich entscheidest, er wertet jede Quiche auf und sorgt somit für würzige Geschmackserlebnisse!

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Zutaten

Personen