Gedrehtes Baguette
Gedrehtes Baguette | Rezept
Bewertung:
88 % of 100
(19) Rezept bewerten

Gedrehtes Baguette | Rezept

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Just Spices
Vorbereitungszeit:
5 min
Just Spices
Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • 500 g
    Dinkelmehl (Typ 630)
  • 300 ml
    (eis)kaltes Wasser
  • 1 Päckchen
    Hefe
  • 1,5 TL
  • 1 Prise
    Zucker

1
Zuerst werden alle Zutaten für vier Minuten auf der Knetstufe vermischt. Ist das getan, wird der Teig in ein bemehltes Gefäß mit Deckel gegeben. Über Nacht wird die Masse für ca. zehn Stunden in den Kühlschrank gestellt.


2
Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 240°C O/U Hitze vorheizen. Nun wird der Teig in zwei Teile geteilt und Achtung! Er wird nicht mehr weiter geknetet. Jeder Teigstrang wird nun zwei - dreimal gedreht und anschließend mit Wasser bestrichen.


3
Die Teige nun auf ein Blech legen und für 15 Minuten bei 240°C backen. Anschließend für weitere 15 Minuten bei 220°C backen. Das Baguette darf gerne warm verzehrt werden! Unser Tipp: Dazu Butter mit dem Just Spices Kräuterbutter Gewürz genießen.


4
Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier.

Zubereitung

1
Zuerst werden alle Zutaten für vier Minuten auf der Knetstufe vermischt. Ist das getan, wird der Teig in ein bemehltes Gefäß mit Deckel gegeben. Über Nacht wird die Masse für ca. zehn Stunden in den Kühlschrank gestellt.


2
Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 240°C O/U Hitze vorheizen. Nun wird der Teig in zwei Teile geteilt und Achtung! Er wird nicht mehr weiter geknetet. Jeder Teigstrang wird nun zwei - dreimal gedreht und anschließend mit Wasser bestrichen.


3
Die Teige nun auf ein Blech legen und für 15 Minuten bei 240°C backen. Anschließend für weitere 15 Minuten bei 220°C backen. Das Baguette darf gerne warm verzehrt werden! Unser Tipp: Dazu Butter mit dem Just Spices Kräuterbutter Gewürz genießen.


4
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Zutaten

Personen
  • 500 g
    Dinkelmehl (Typ 630)
  • 300 ml
    (eis)kaltes Wasser
  • 1 Päckchen
    Hefe
  • 1,5 TL
  • 1 Prise
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Rezept

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