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Käsekuchen Muffins mit Thermomix® | Rezept

Name: Käsekuchen Muffins mit Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 125 g weiche Butter; 80 g Zucker; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 500 g Magerquark; 100 g Zucker; 150 g weiche Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillepudding; 3 EL Mehl; 1 TL JS Vanillekipferl Zucker

Thermitwins

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Teig
125 g

weiche Butter
80 g

Zucker
250 g

Mehl
1 TL

Backpulver
1

Ei
Füllung
1 TL

Nur online erhältlich

Vanillekipferl Zucker
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500 g

Magerquark
100 g

Zucker
150 g

weiche Butter
2

Eier
1 Päckchen

Vanillepudding
3 EL

Mehl

Zubereitung

Zuerst werden alle Zutaten für den Teig, bis auf das Ei, in den Mixtopf gegeben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 vermischt. Wenn alles gut vermixt ist, wird das Ei dazu gegeben und erneut für 20 Sekunden auf Stufe 4 vermischt. Anschließend wird der Teig auf eine bemehlte Unterlage gelegt und mit der Hand ein bisschen weiter geknetet. Wenn er gut durchgeknetet wurde und fest ist, wird er in Frischhaltefolie eingepackt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt.

Als nächstes werden alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf gegeben und für 40 Sekunden auf Stufe 4 vermischt. Wenn das geschafft ist, wird der Backofen auf 180°C O/U-Hitze vorgeheizt. Nun kann die Form eingefettet werden. Nun wird etwa 1/5 des Teigs beiseite gelegt. Der restlichen Teig wird auf die 12 Muffinförmchen aufgeteilt. Die Ränder dabei etwas hochziehen. Nun kann die Quark-Masse auf den Teig gegeben werden.

Der restliche Teil des Teigs wird nun mit 3 EL Mehl vermischt, damit Streusel entstehen. Diese werden einfach über die Muffins gerieselt. Nun werden die Muffins für etwa 35-40 Minuten gebacken! Kurz abkühlen lassen und dann nur noch genießen!

Käsekuchen Muffins mit Thermomix®

Wenn Du Dich einmal nicht zwischen Käsekuchen und Muffins entscheiden kannst, dann backe doch einfach Käsekuchen Muffins! Mit dem Vanillekipferl Zucker werden diese auch besonders aromatisch und vanillig.

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