Vollkornnudeln mit Rucola | Rezept
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Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
4 Pr.Tomatensalz"Mein absoluter Liebling. Schmeckt einfach immer – egal ob im Salat, auf Gemüsesticks oder in der Tomatensauce." 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
2 Pr.JS Kräuter der Provence
-
200 gVollkornnudeln
-
1 LaibMozzarella, à 125 g
-
60 gTomaten, getrocknet in Öl
-
1 HandvollRucola
-
2 ELOlivenöl
1
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
2
Den Mozzarella und die Tomaten in ca 1 cm. breite Streifen schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
3
Die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben, den Rucola unterheben und das Olivenöl dazugeben.
4
Den Mozzarella, die Tomaten, Kräuter der Provence und das Tomatensalz hinzufügen und nochmal vermischen.
Zubereitung
1
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
2
Den Mozzarella und die Tomaten in ca 1 cm. breite Streifen schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
3
Die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben, den Rucola unterheben und das Olivenöl dazugeben.
4
Den Mozzarella, die Tomaten, Kräuter der Provence und das Tomatensalz hinzufügen und nochmal vermischen.
Vollkornnudeln mit Rucola
Im Sommer brauchen wir ein schnelles Mittagessen, das frisch schmeckt und trotzdem sättigt. Dieser lauwarme Nudelsalat aus Vollkorn-Penne mit getrockneten Tomaten und cremiger Mozzarella versorgt Dich mit Energie für den ganzen Tag. Richtig lecker wird es mit unseren Gewürzmischungen Kräuter der Provence und dem Tomatensalz!
Nudelsalat Rezepte
In unserer Rezeptsammlung findest du viel Inspiration für deine nächsten Nudelsalt-Kreationen. Egal ob zur nächsten Grillparty, zum Picknick in Grünen oder zum schnellen Lunch, hier ist für jeden Pastafan das richtige Rezept dabei! Wie wäre es zum Beispiel mit einem Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen? Oder möchtest Du Dich an den exotischen Asia Nudelsalat heranwagen?
Zutaten
Personen
-
4 Pr.Tomatensalz"Mein absoluter Liebling. Schmeckt einfach immer – egal ob im Salat, auf Gemüsesticks oder in der Tomatensauce." 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
2 Pr.JS Kräuter der Provence
-
200 gVollkornnudeln
-
1 LaibMozzarella, à 125 g
-
60 gTomaten, getrocknet in Öl
-
1 HandvollRucola
-
2 ELOlivenöl
