Grillst Du noch oder marinierst Du schon?

Dass marinierte Nackensteaks vom Discounter eher ein Fleisch-Fiasko als schmackhafter Grillgenuss sind, hat sich mittlerweile rumgesprochen. Zum Glück! Denn mal abgesehen von der minderen Fleischqualität, die da sehr wahrscheinlich auf Deinem Teller landet, schmeckt ein eigens mariniertes Steak doch auch tausend Mal besser! So kannst Du frisches Fleisch kaufen, wirst zum Würzprofi und weißt außerdem noch, was in Deiner Marinade drin ist… und was eben NICHT. 

6 Gründe, Dein Fleisch selbst zu marinieren:

1. Ob Bio-Fleisch vom Metzger oder regionales vom Jäger Deines Vertrauens: Du hast gutes und frisches Fleisch auf dem Grill!

2. Für jede Sorte von Fleisch gibt es die passende Grillmarinade.

3. Marinaden machen Grillgut super zart und saftig. 

4. Würzig, fruchtig, scharf: Es gibt Grillmarinaden für jeden Geschmack.

5. Eine Grillmarinade ist in Nullkommanix fertig.

6. Du weißt genau, was in die Marinade soll: gute Grillgewürze, frische Zutaten. Und was nicht reingehört: Geschmacksverstärker und unnötig viel Zucker.

Spicy Grillgewürze für Dein Fleisch-Vergnügen

Was gibt es für einen Fleischtiger Besseres, als ein schönes dickes Steak vom Grill? Mit einem guten Stück auf dem Teller brauchst Du auch gar nicht mehr als etwas grobes Salz und Steakpfeffer! Unsere pfeffrige Mischung aus vier Sorten gibt Deinem Steak die optimale Würze. Schmeckt einfach fantasteak!

All you need is Meat – wenn das Dein Motto regelmäßiger Grillpartys ist, kommt hier Dein ultimativer, würziger Stimmungsmacher: Unser Meat Allrounder! Der macht aus Deinem Grillgut quasi Grillbeste! Und er bringt noch eine Besonderheit mit: Ingwer! Die gelbe Knolle in gemahlener Form macht Dein Fleisch nämlich super zart und saftig.

Viele Grillgewürze für Fleisch haben ordentlich Power und sind nichts für schwache Gaumen. Wenn also mal wieder die ganze Familie zum Grillfest anrückt, sollen auch die Kleinsten in den Fleischgenuss kommen und nicht nur mit Brot und Miniwürstchen abgespeist werden! Deswegen haben wir ein Fleisch Gewürz für Kids entwickelt. Damit kannst Du z. B. Hähnchen kindgerecht pimpen oder aus kleinen fröhlichen Frikadellen einen Superklops machen! 

Elektro- und Gasgrills sind zwar super, aber eines fehlt immer: Der typische rauchig-würzige Geschmack eines Holzkohlegrills! Dieser Mix ist Deine Rettung: Unser Beef Smoky Grillgewürz verleiht Deinem Fleisch auch ohne Kohle eine süßlich-rauchige Note. Für Geflügel, Rind, Schwein und Wild kannst Du damit eine Grillmarinade im American BBQ-Style mixen oder auch Dein Hackfleisch, Tofu oder Gemüse aufs Würzigste verfeinern. 

Wir wollen Meer! Meer BBQ, meer Fisch! 

Um Fisch wirklich lecker grillen zu können, solltest Du Deine Grillskills vorher noch ein wenig auffrischen. Du willst ja schließlich nicht, dass er auseinander fällt, sich für immer mit dem Rost vereint oder trocken wie Stockfisch wird, oder? Doch es ist noch kein Grillmeister vom Himmel gefallen und die Übung lohnt sich. Denn Fisch ist eine wunderbar leichte Abwechslung zu Steak und Würstchen und überhaupt sind Lachs, Meeresfrüchte & Co vom Grill einfach ein Träumchen! Damit Du Dich auch direkt wie bei einem BBQ am Strand fühlst, haben wir unserem Fisch Gewürz mit grünem Hawaii Salz und Zitronengras eine frische Meeres-Würze verpasst. Ob Lachs vom Grill, Garnelen oder Forelle, ja sogar Hähnchen wird damit zum würzig-exotischen Gaumenschmaus schlechthin!

Außen schön knusprig und innen saftig – so muss Lachs vom Grill schmecken! Wie Dein Sommer-Favorit perfekt gelingt, verraten wir Dir hier. Neben ein paar Tipps und Tricks brauchst Du natürlich auch noch das passende Grillgewürz. Unser Mix mit roter Zwiebel, Porreeflocken, Dill und Zitronenmyrte sorgt für kräuterige Frische auf Lachs, Garnelen, Krabben oder anderen fischigen Favoriten (nimm zum Grillen aber am besten fettige Sorten). Du kannst daraus auch übrigens eine spitzenmäßige Grillmarinade machen. Alter Lachs, ist die lecker! 

Grillmarinaden: Verpass Deinem Fleisch eine würzige Abreibung!  

Hast Du Dein Steak bisher nur mit Salz und ein paar Grillgewürzen aufgepeppt, dann glaub uns eins: Eine Grillmarinade herzustellen ist alles andere als schwer! Mit vielen unserer Grillgewürze kannst Du eine leckere Marinade zaubern oder Deinem Fleisch damit ein würziges Finish geben. Daneben haben wir auch spezielle “Rubs”, die Schwein, Rind, Lamm & Co in einen spicy Mantel hüllen. 

Unser BBQ Gewürz ist der würzig gewordene Traum eines jeden Grill-Liebhabers. Mit dem rauchig-fruchtig-scharfen Mix kannst Du mit Hilfe von etwas Öl ganz fix Dein Fleisch marinieren. Er passt von Schwein bis Wild zu allen Fleischsorten sowie zu Fisch, Gemüse und Tofu.

Wenn es mal etwas Besonderes sein soll, dann ist Le Provencal die ideale Gewürzmischung für Deine Grillmarinade. Denn mit Rosmarin und Lavendelblüten passt sie perfekt zu Lamm und Kaninchen – und das gibt es schließlich nicht alle Tage! 

Ein echtes Marinaden-Multitalent ist unser Hickory Rub! Damit kannst Du jedes Fleisch vorzüglich marinieren. Am besten reibst Du es ein paar Stunden vor dem Grillen mit dem Mix ein. Doch da geht noch mehr: Nutze das Grillgewürz etwa als Finish für Gemüse, Feta oder Grillkäse, pimpe Deine Grillsoßen auf oder rühre eine flüssige Grillmarinade damit an. Für das einzigartige Aroma sorgt Hickory Rauchsalz. Kardamom und schwarzer Pfeffer geben eine kräftige Würze, Rohrzucker und Orangenschale ein süßliches Finish. Als Grillprofi MUSST Du diesen Mix einfach haben!

Bekommen ne Extrawurst: Leckere Marinaden für Hähnchen

Du hast zu Deiner nächsten Grillparty ein paar Ladies eingeladen und willst dem gewünschten Hähnchen nun eine würzige Marinade verpassen? Dann kann mit unserem Hähnchen Gewürz nichts mehr schief gehen! Einfach alle Teile mit dem rauchig-aromatischen Mix einreiben und ab damit auf den Grill. Geschmack, der beflügelt!

Für die volle Ladung amore nimmst Du am besten unseren Italian Rub. Dieses Grillgewürz mit Basilikum, Salbei, Oregano und Fenchel gibt Deiner Hähnchen Marinade einen herrlich mediterranen Geschmack und eine tolle Kräuterkruste. Feta und Gemüse kannst Du gleich mit auf den Rost schmeißen, das schmeckt nämlich auch wunderbar dazu!

Das brauchst Du, um Grillmarinaden selber zu machen

Fertige Gewürzmischungen für Grillmarinaden sind nicht so Dein Ding? Du möchtest lieber selber ein paar Gewürze mixen und Dein Fleisch damit bepinseln? Hervorragend! Diese drei Grundbestandteile solltest Du dann parat haben: 

1. Öl (z. B. Olivenöl): Ist Geschmacksträger und lässt Deine Grillmarinade nur so strotzen vor Würzigkeit!

2. Säure (z. B. Essig, Zitronen- oder Limettensaft): Lässt die Aromen tief in die Fasern des Grillguts eindringen.

3. Süße (z.B. Honig oder Rohrohrzucker): Passt gut, wenn Du Rippchen oder Hähnchen marinieren möchtest.

Welche Gewürze Du zur Marinade gibst, ist völlig Dir überlassen. Wahrscheinlich wirst Du zunächst ein wenig experimentieren, bis Du Deinen Favoriten gefunden hast. Als kleine Inspiration haben wir hier schon mal ein tolles Rezept für Dich!