Brokkoli Suppe

Name: Brokkoli Suppe
Cook time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Brokkoli Gewürz; 500 g Brokkoli; 1 große Kartoffel; 2-4 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 100 m Sahne oder vegane Alternative; 6 TL Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 35Minuten

Arbeitszeit 35 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 TL

JS Brokkoli Gewürz
500 g

Brokkoli
1

große Kartoffel
2-4

Knoblauchzehen
2

Zwiebeln
2 EL

Butter
100 m

Sahne oder vegane Alternative
6 TL

Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

Zubereitung

Den Strunk vom Brokkoli abschneiden und den Kopf in kleine Röschen teilen. Alles gründlich unter fließendem kalten Wasser waschen. Das holzige Ende vom Stiel abschneiden, den Rest mit dem Sparschäler schälen und den Brokkolistumpf klein schneiden.

Die Kartoffel schälen und kleinschneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken.

Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch 3-5 Minuten darin anbraten. Den Brokkoli und 1 TL Brokkoli Gewürz hinzufügen und kurz mitschmoren. Die Gemüsebrühe in 1 Liter warmen Wasser auflösen, in den Top geben und 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschließend die Sahne hinzugeben, mit dem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und zum Schluss mit 1 TL Brokkoli Gewürz abschmecken.

Optional kannst Du die Brokkoli Suppe durch ein Sieb streichen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

168 kcal

Kohlenhydrate

8,2 g

Proteine

5,4 g

Fett

13 g

Brokkoli Suppe

Unsere cremige Brokkoli Suppe ist ideal für alle Suppen Liebhaber. Sie ist super einfach und schnell zubereitet und erhält durch unser Brokkoli Gewürz einen unvergleichbaren Geschmack! Für noch mehr Genuss kannst Du knusprige Croutons als Topping servieren.

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