Gegrillte Hähnchenbrust | Rezept

Name: Gegrillte Hähnchenbrust
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer; 1 Chilischote, rot; 3 EL Sonnenblumenöl; 50 g Zucker, braun; 50 ml Reisessig; 200 ml Sojasoße; 100 ml Wasser; 1 Bio-Limette, Saft & Abrieb; 1 TL JS Curry Hähnchen Mix; 4 Hähnchenbrustfilets, à 200 g; 1 TL JS Curry Hähnchen Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Teriyaki Marinade:
1 TL

JS Curry Hähnchen Mix
2

Knoblauchzehen
1 kleines Stück

Ingwer
1

Chilischote, rot
3 EL

Sonnenblumenöl
50 g

Zucker, braun
50 ml

Reisessig
200 ml

Sojasoße
100 ml

Wasser
1

Bio-Limette, Saft & Abrieb
Für die Hähnchenbrust:
1 TL

JS Curry Hähnchen Mix
4

Hähnchenbrustfilets, à 200 g

Zubereitung

Für die Marinade den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, bei Bedarf von den Samen und den weißen Scheidewänden befreien und fein würfeln.

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Chili bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Den Zucker und den Curry Hähnchen Mix hinzugeben und 1 Minute mitbraten. Mit dem Reisessig, der Sojasoße und dem Wasser ablöschen. Unter Rühren bei hoher Hitze ca. 5 Minuten einköcheln lassen, bis eine dickflüssige Marinade entsteht. Die Limette waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Marinade mit dem Limettensaft und -abrieb vermengen.

Die Marinade über die Hähnchenbrustfilets geben und 60 Minuten (besser über Nacht) marinieren lassen.

Den Grill auf 200 °C einpendeln lassen.

Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und mit dem Curry Hähnchen Mix würzen. Auf den heißen Rost legen und von jeder Seite 6 Minuten grillen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

419 kcal

Kohlenhydrate

17 g

Proteine

52 g

Fett

15 g

Ein Rezept für gegrillte Hähnchenbrust. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.