Gemüsespieße vom Grill

Name: Gemüsespieße vom Grill
Cook time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 3 Zweige Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 4 Pr. Salz; 1 EL JS BBQ Allrounder; 800 g Drillinge; 1 rote Zwiebel; 250 g Pimientos de Padrón; 2 Maiskolben; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 1 Zucchini; 1 Aubergine

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Geh/Ziehzeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für die Marinade:
1 EL

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3 Zweige

Rosmarin
1

Knoblauchzehe
3 EL

Olivenöl
1 EL

Tomatenmark
4 Pr.

Salz
Für die Spieße:
800 g

Drillinge
1

rote Zwiebel
250 g

Pimientos de Padrón
2

Maiskolben
1

Paprika, rot
1

Paprika, gelb
1

Zucchini
1

Aubergine

Zubereitung

Für die Marinade den Rosmarin abzupfen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Das Olivenöl, den Rosmarin und das Tomatenmark dazugeben und gründlich verrühren. Mit dem Salz und dem BBQ Allrounder würzen. Die Marinade bis zur Verwendung beiseite stellen.

Die Drillinge halbieren und in Salzwasser für 3 Minuten kochen, abschütten und kalt abschrecken.

Die Zwiebel schälen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pimientos waschen. Die Maiskolben in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikas waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini und die Aubergine waschen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse nacheinander auf 12 Spieße stecken und in eine Auflaufform geben. Mit der Marinade vermengen und abgedeckt 30 Minuten marinieren.

Danach bei ca. 200 °C auf dem Grill von beiden Seiten für ca. 4 Minuten grillen bis das Gemüse gar ist. Dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

184 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Proteine

5,0 g

Fett

5,5 g

Gemüsespieße vom Grill

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