Klassische Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

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Klassische Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Name: Klassische Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1200 g Kartoffeln, festkochend; 1 große Zwiebel; 150 g Speck, durchwachsen; 100 ml + 1 EL Rapsöl; 1 EL JS Bratkartoffel Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 EL

JS Bratkartoffel Gewürz
1200 g

Kartoffeln, festkochend
1

große Zwiebel
150 g

Speck, durchwachsen
100 ml + 1 EL

Rapsöl

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in ca. 0,2 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mindestens 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, anschließend abgießen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.

Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Speck fein würfeln.

1 EL Rapsöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Speckwürfel ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig ausbacken. Die Zwiebeln hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Beides aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Das restliche Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hineingeben. Einen Deckel auf die Pfanne geben und die Kartoffeln bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 12 - 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.

Den Deckel abnehmen und die Kartoffeln ca. 5 Minuten knusprig braten. Speck, Zwiebeln und Bratkartoffel Gewürz hinzufügen, gründlich vermengen und servieren.

Tipp: Du isst kein Fleisch? Kein Problem, den Speck kannst Du einfach weglassen!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

571 kcal

Kohlenhydrate

49 g

Proteine

12 g

Fett

36 g

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