Vegetarisch
Thermomix
Nudelsalat mit Thermomix® | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 TLBestsellerBalsamico Dressing MixWürzmischung für Salatdressing 5,49 € 99,82 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1000 mlWasser, gesalzen
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100 gMini Penne
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20 gPinienkerne
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120 gKirschtomaten
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1 HandvollRucola
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3 ELSonnenblumenöl
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1 ELBalsamicoessig, hell
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120 gMini Mozzarella
Zubereitung
1
Das gesalzene Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
2
Die Mini Penne durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben, den Gareinsatz als Spritzschutz aufstellen und nach Packungsanleitung/90°C/Linkslauf/Stufe 1 al dente garen und abgießen.
3
Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Kerne nicht anbrennen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
4
Die Nudeln in eine Schüssel umfüllen. 3 EL Wasser zusammen mit dem Sonnenblumenöl, dem Balsamicoessig und dem Balsamico Dressing Mix in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren und direkt zu den noch warmen Nudeln geben.
5
Die Pinienkerne, Tomaten, Rucola und den Mozzarella hinzugeben und gründlich vermengen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
445 kcal
Kohlenhydrate
17 g
Proteine
16 g
Fett
35 g
Nudelsalat im Thermomix®
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