Panierter Feta auf Rote Bete Carpaccio | Rezept

Name: Panierter Feta auf Rote Bete Carpaccio
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Feta; 1 Ei; 80 g JS Gemüsepanade Karotte; 2 vorgekochte Rote Bete (ca. 250 g); 1 Handvoll Rucola; 1 kleine rote Zwiebel; 1/2 Zitrone, Saft; 1 EL Balsamico, dunkel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL grober Senf; Salz & Pfeffer

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Würzig panierter Feta auf Rote Bete – mit unserer Karotten Gemüsepanade bekommt der Käse eine goldene Hülle und eine feine Gemüsenote, die perfekt mit der Frische des Carpaccio harmoniert. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für jede Gelegenheit.

Zutaten

Personen

Für den panierten Feta:
80 g

JS Gemüsepanade Karotte
200 g

Feta
1

Ei
Für das Rote Bete Carpaccio:
2

vorgekochte Rote Bete (ca. 250 g)
1 Handvoll

Rucola
1

kleine rote Zwiebel
1/2

Zitrone, Saft
Für das Dressing:
1 EL

Balsamico, dunkel
3 EL

Olivenöl
1 TL

Honig
1 TL

grober Senf
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Feta in Würfel oder Ecken schneiden.

Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Die Karotten Gemüsepanade in einen tiefen Teller geben.

Die Fetawürfel zuerst durch das verquirlte Ei ziehen, dann rundum in der Karotten Gemüsepanade wälzen.

Die panierten Fetawürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in den Korb des Airfryers legen.

Im Airfryer oder vorgeheizten Backofen bei 160 °C für 10 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Währenddessen die Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden und auf Tellern als Carpaccio anrichten.

Den Rucola waschen und trocken schütteln.

Die rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in Zitronensaft marinieren.

Rucola und Zwiebelringe über dem Rote Bete Carpaccio verteilen.

Für das Dressing den Zitronensaft (von den marinierten Zwiebeln), Balsamico, Olivenöl, Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing über das Carpaccio träufeln.

Den knusprigen Feta auf dem Salat anrichten und direkt servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

346 kcal

Kohlenhydrate

20 g

Proteine

12 g

Fett

23 g

Panierter Feta auf Rote Bete Carpaccio

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