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Spargel-Erdbeer-Salat
Spargel-Erdbeer-Salat | Rezept
Bewertung:
73 % of 100
(11) Rezept bewerten

Spargel-Erdbeer-Salat | Rezept

Bewertung:
73 % of 100
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Just Spices
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • 4 Pr.
    Spargel Topping
    “Hebt den Spargelgeschmack einfach perfekt hervor. Gibt's bei uns wirklich immer zu Spargel dazu.” 5,99 € 108,91 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 500 g
    weißer Spargel
  • 250 g
    Erdbeeren
  • 1 handvoll
    Rucola
  • 80 g
    gehobelte Mandeln
  • 8 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Zitronensaft

1
Den weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und längs halbieren. Die Erdbeeren putzen und halbieren. Den Rucola waschen und trocken schleudern.


2
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, sodass sie etwas Farbe bekommen und danach direkt vom Herd nehmen.


3
Die Spargelstangen in 2 EL Olivenöl für ca. 5 Minuten anbraten und leicht anrösten und beiseite stellen. Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft und das Spargel Topping verrühren und den Spargel damit marinieren.


4
Dann alles mit Rucola, Erdbeeren und Mandeln toppen. Fertig! Guten Appetit!

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
339
kcal

Kohlenhydrate
7,4
g

Proteine
8,0
g

Fett
31
g

Zubereitung

1
Den weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und längs halbieren. Die Erdbeeren putzen und halbieren. Den Rucola waschen und trocken schleudern.


2
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, sodass sie etwas Farbe bekommen und danach direkt vom Herd nehmen.


3
Die Spargelstangen in 2 EL Olivenöl für ca. 5 Minuten anbraten und leicht anrösten und beiseite stellen. Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft und das Spargel Topping verrühren und den Spargel damit marinieren.


4
Dann alles mit Rucola, Erdbeeren und Mandeln toppen. Fertig! Guten Appetit!

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
339
kcal

Kohlenhydrate
7,4
g

Proteine
8,0
g

Fett
31
g

Spargel-Erdbeer-Salat

Dieses Spargel Erdbeer Salat Rezept ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Spargel und süßen Erdbeeren. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst Du diesen köstlichen Salat im Handumdrehen zubereiten. Unser Spargel Topping rundet das Gericht aromatisch perfekt ab. Probiere es aus und genieße das frische Aroma des Frühlings auf Deinem Teller!

 

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Zutaten

Personen
  • 4 Pr.
    Spargel Topping
    “Hebt den Spargelgeschmack einfach perfekt hervor. Gibt's bei uns wirklich immer zu Spargel dazu.” 5,99 € 108,91 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 500 g
    weißer Spargel
  • 250 g
    Erdbeeren
  • 1 handvoll
    Rucola
  • 80 g
    gehobelte Mandeln
  • 8 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Zitronensaft

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