Spicy Tofu Tacos | Rezept

Name: Spicy Tofu Tacos
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g fester Tofu; 1 Ei oder veganen Eiersatz; 80 g JS Gemüsepanade Tomate; 8 kleine Weizen- oder Maistortillas; 300 g Weißkohl; 1 kleine Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 1 kleine rote Chilischote; 1 Limette, Saft; 2 EL Pflanzenöl; Salz; Frischer Koriander; Vegane Mayo oder Sriracha Mayo; Limettenspalten

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Lust auf spicy Tacos? Verfeinert mit unserer Tomaten Gemüsepanade bekommen diese bunten Tofu Tacos eine besonders aromatische Textur mit würziger Note. Perfekt für alle, die Tofu kreativ und mit Biss genießen möchten.

Zutaten

Personen

Für die Tofu-Tacos:
80 g

JS Gemüsepanade Tomate
400 g

fester Tofu
1

Ei oder veganen Eiersatz
8

kleine Weizen- oder Maistortillas
Für den scharfen Krautsalat:
300 g

Weißkohl
1

kleine Karotte
2

Frühlingszwiebeln
1

kleine rote Chilischote
1

Limette, Saft
2 EL

Pflanzenöl
Salz
Für die Garnitur:
Frischer Koriander
Vegane Mayo oder Sriracha Mayo
Limettenspalten

Zubereitung

Den Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Ei oder Eiersatz in einer Schüssel verquirlen bzw. vorbereiten.

Die Tomaten Gemüsepanade in einen tiefen Teller geben.

Die Tofuwürfel zuerst durch das verquirlte Ei ziehen, dann rundum in der Tomaten Gemüsepanade wälzen.

Die panierten Tofuwürfel auf ein Backblech oder in den Airfryer-Korb legen.

Den Tofu bei 120 °C für ca. 15 Minuten im Airfryer oder Ofen (Umluft) backen.

Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit etwas Salz kräftig durchkneten.

Die Karotte schälen und grob raspeln.

Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Die Chilischote entkernen und sehr fein hacken.

Weißkohl, Karotte, Frühlingszwiebeln und Chili in einer Schüssel vermengen.

Limettensaft und Pflanzenöl verrühren und über das Gemüse geben.

Den Krautsalat gut durchmischen und mit Salz abschmecken.

Die Tortillas in einer Pfanne ohne Fett oder im Ofen kurz erwärmen.

Die Tacos mit dem Krautsalat füllen und die knusprigen Tofuwürfel darauf verteilen.

Nach Belieben mit frischem Koriander, Mayo oder Sriracha Mayo und Limette garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

540 kcal

Kohlenhydrate

55 g

Proteine

23 g

Fett

24 g

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