Von X Foodies nachgekocht
Süßkartoffel-Toasts mit Avocado | Rezept
Süßkartoffel-Toasts mit Avocado | Rezept
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
1Süßkartoffel
-
2Avocados
-
3 ELWalnüsse
-
150 gFeta
-
3 ELeingelegte rote Zwiebeln
-
3 ELOlivenöl
-
4 Pr.Salz
-
8 Pr.Kräuter Avocado Topping“Am liebsten auf Avocado-Brot! Es schmeckt so frisch und die Kräuter sind einfach herrlich!” 5,99 €
1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2
Die Süßkartoffel in 4 gleich dicke Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl sowie dem Salz marinieren. Die Scheiben nebeneinander auf ein Backblech geben und für 20 Minuten in den Ofen geben.
3
Die Walnüsse grob hacken und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten rösten, dabei immer in Bewegung halten.
4
Die Avocado halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
5
Die gebackenen Süßkartoffeln mit der Avocado, den Walnüssen und den eingelegten Zwiebeln belegen. Den Feta darüber bröseln. Zum Schluss die Toasts mit dem Kräuter Avocado Topping garnieren.
6
Tipp: Für die Avocado-Rose schneidest Du eine halbierte Avocado von der kurzen Kante in hauchdünne Scheiben, breitest sie zu einer langen, zusammenhängenden Bahn aus und rollst sie dann eng auf, sodass eine Rosen Optik entsteht.
Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
1002 kcal
Kohlenhydrate
64 g
Proteine
22 g
Fett
74 g
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2
Die Süßkartoffel in 4 gleich dicke Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl sowie dem Salz marinieren. Die Scheiben nebeneinander auf ein Backblech geben und für 20 Minuten in den Ofen geben.
3
Die Walnüsse grob hacken und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten rösten, dabei immer in Bewegung halten.
4
Die Avocado halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
5
Die gebackenen Süßkartoffeln mit der Avocado, den Walnüssen und den eingelegten Zwiebeln belegen. Den Feta darüber bröseln. Zum Schluss die Toasts mit dem Kräuter Avocado Topping garnieren.
6
Tipp: Für die Avocado-Rose schneidest Du eine halbierte Avocado von der kurzen Kante in hauchdünne Scheiben, breitest sie zu einer langen, zusammenhängenden Bahn aus und rollst sie dann eng auf, sodass eine Rosen Optik entsteht.
Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
1002 kcal
Kohlenhydrate
64 g
Proteine
22 g
Fett
74 g
Ein Rezept für leckere Süßkartoffel-Toasts mit Avocado ✓ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
Zutaten
Personen
-
1Süßkartoffel
-
2Avocados
-
3 ELWalnüsse
-
150 gFeta
-
3 ELeingelegte rote Zwiebeln
-
3 ELOlivenöl
-
4 Pr.Salz
-
8 Pr.Kräuter Avocado Topping“Am liebsten auf Avocado-Brot! Es schmeckt so frisch und die Kräuter sind einfach herrlich!” 5,99 €
