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Tomatenquiche mit Ziegenfrischkäse
Tomatenquiche mit Ziegenfrischkäse

Tomatenquiche mit Ziegenfrischkäse

Rahmen | Just Spices
45 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
mittel

Zutaten

Personen

Boden

  • 200 g Mehl
  • 150 g Kalte Butter
  • 50 g Frisch geriebenen Parmesan
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Getrocknete italienische Gewürze
  • 1 Ei
  • 1 EL Kaltes Wasser

Füllung

  • 200 g Schmand
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 50 g Frisch geriebenen Parmesan
  • 2 Eier
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Chili
  • Etwas Italienische Kräuter
  • 400 g Bunte(unterschiedlich große) Tomaten
  • Etwas Butter
  • Eine Handvoll Kichererbsen
Zubereitung

1
Die Zutaten für den Teig in ein Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Dann den Teig in Frischhaltefolie für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2
Die Zutaten für die Füllung (außer die Tomate) miteinander vermischen und abschmecken.

3
Die Form für die Quiche ausbuttern und den Teig darin auslegen.

4
Darauf Backpapier und Kichererbsen legen und für 15 Minuten bei 175° Ober- und Unterhitze backen.

5
Kichererbsen entfernen und die grob geschnittenen Tomaten sowie die Füllung auf den Teig geben. Noch einmal 20 bis 30 Minuten backen.

6
Danach etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Kräutern servieren.


Zutaten

Personen

Boden

  • 200 g Mehl
  • 150 g Kalte Butter
  • 50 g Frisch geriebenen Parmesan
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Getrocknete italienische Gewürze
  • 1 Ei
  • 1 EL Kaltes Wasser

Füllung

  • 200 g Schmand
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 50 g Frisch geriebenen Parmesan
  • 2 Eier
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Chili
  • Etwas Italienische Kräuter
  • 400 g Bunte(unterschiedlich große) Tomaten
  • Etwas Butter
  • Eine Handvoll Kichererbsen
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1
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2
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3
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4
Darauf Backpapier und Kichererbsen legen und für 15 Minuten bei 175° Ober- und Unterhitze backen.

5
Kichererbsen entfernen und die grob geschnittenen Tomaten sowie die Füllung auf den Teig geben. Noch einmal 20 bis 30 Minuten backen.

6
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