Cheesecake mit Saure-Sahne-Topping

30 Min

leicht

Preusselbeere

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Cheesecake mit Saure-Sahne-Topping

Name: Cheesecake mit Saure-Sahne-Topping
Cook time: 30 min
Yield: 8-12 Personen
Ingredients: 200g Vollkornbutterkekse; 70g geschmolzene Butter; 800g Frischkäse; 230g Zucker; 3/4 TL Vanillepulver; 200g Saure Sahne; 4 Eier; 200g Saure Sahne; 60g Zucker

Zutaten

Für den Boden

200g Vollkornbutterkekse

70g geschmolzene Butter

Für die Füllung

800g Frischkäse

230g Zucker

3/4 TL Vanillepulver

200g Saure Sahne

4 Eier

Für das Topping

200g Saure Sahne

60g Zucker

Portions

Anleitung

Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Vollkornkekse in einem Standmixer (o.ä.) fein zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter verrühren und auf dem Springformboden gleichmäßig verteilen.

Frischkäse, Zucker und Vanillezucker zusammen kurz aufschlagen. Saure Sahne unterrühren und die Eier nach und nach bei geringer Stufe in den Teig rühren. Teigmasse über den Boden der Springform verteilen und letztere für ca. 40 Minuten in den Ofen geben

Saure Sahne und Zucker miteinander verrühren und die Masse vorsichtig über den Kuchen geben. Form nochmal für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben. Kuchen auskühlen lassen und anschließend entweder für 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen. Nach Bedarf kann der Kuchen mit Früchten oder einem Früchtepüree serviert werden

Zitronenschale

Fein säuerlich und herb verleiht Zitronenschale süßen oder pikanten Speisen den nötigen Frischekick!

Ceylon Zimt

Nicht nur an Weihnachten und für Süßes: Zimt passt herrlich zu Fleischgerichten und dunklen Saucen.

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Cheesecake mit Saure-Sahne-Topping

Für den Boden

Für die Füllung

Für das Topping

Anleitung

Zitronenschale

Ceylon Zimt

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