Cheesecake mit Saure-Sahne-Topping | Rezept

Name: Cheesecake mit Saure-Sahne-Topping
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 - 12 Personen
Ingredients: 200g Vollkornbutterkekse; 70g geschmolzene Butter; 800g Frischkäse; 230g Zucker; 3/4 TL Vanillepulver; 200g Saure Sahne; 4 Eier; 200g Saure Sahne; 60g Zucker

Preusselbeere

Bewertung:

89 % of 100

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für den Boden
200g

Vollkornbutterkekse
70g

geschmolzene Butter
Für die Füllung
800g

Frischkäse
230g

Zucker
3/4 TL

Vanillepulver
200g

Saure Sahne
4

Eier
Für das Topping
200g

Saure Sahne
60g

Zucker

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Vollkornkekse in einem Standmixer (o.ä.) fein zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter verrühren und auf dem Springformboden gleichmäßig verteilen.

Frischkäse, Zucker und Vanillezucker zusammen kurz aufschlagen. Saure Sahne unterrühren und die Eier nach und nach bei geringer Stufe in den Teig rühren. Teigmasse über den Boden der Springform verteilen und letztere für ca. 40 Minuten in den Ofen geben

Saure Sahne und Zucker miteinander verrühren und die Masse vorsichtig über den Kuchen geben. Form nochmal für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben. Kuchen auskühlen lassen und anschließend entweder für 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen. Nach Bedarf kann der Kuchen mit Früchten oder einem Früchtepüree serviert werden

Zubereitung