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Kabeljau nach portugiesischer Art

Kabeljau nach portugiesischer Art | Rezept

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Kabeljau nach portugiesischer Art | Rezept

Name: Kabeljau nach portugiesischer Art
Cook time: 75 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Fisch Mix; 4 Kabeljaufilets (ca. 800 g), vorher entsalzen; 4 mittelgroße Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 3 Knoblauchzehen; 4 Tomaten; 1 Lorbeerblatt; 250 ml Weißwein; 1/2 Tasse schwarze Oliven; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren

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Zubereitungszeit:

75 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

2 TL

Fisch Mix
Würzmix für Fisch & Meeresfrüchte 5,99 € 74,88 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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4

Kabeljaufilets (ca. 800 g), vorher entsalzen
4

mittelgroße Kartoffeln
4 EL

Olivenöl
2

Zwiebeln
1

rote Paprika
1

grüne Paprika
3

Knoblauchzehen
4

Tomaten
1

Lorbeerblatt
250 ml

Weißwein
1/2 Tasse

schwarze Oliven
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Die Kabeljau Filets abtropfen lassen und gut abspülen.

Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.

Dann die Kartoffeln in einer Bratpfanne im Olivenöl braten. Sobald sie goldbraun und knusprig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in die gleiche Pfanne geben und anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Die Tomaten, das Lorbeerblatt und einen TL Fisch Allrounder hinzugeben. Einige Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich werden und sich mit dem restlichen Gemüse verbinden.

Den Weißwein hinzugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis der Alkohol verdunstet ist.

Die Kartoffeln in die Pfanne geben und unterheben.

Die Kabeljaufilets auf die Kartoffeln und das Gemüse in die Pfanne legen. Die schwarzen Oliven und einen TL Fisch Allrounder hinzugeben. Die Pfanne abdecken und alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kabeljau gar ist und sich mit einer Gabel leicht lösen lässt.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
445 kcal

Kohlenhydrate
17 g

Proteine
38 g

Fett
21 g