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Kürbiskern-Bagels mit Paprikacreme
Kürbiskern-Bagels mit Paprikacreme

Kürbiskern-Bagels mit Paprikacreme

Rahmen | Just Spices
90 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
mittel

Paprika-Frischkäse Gewürz

Dieser Mix macht aus langweiligem Käse deine eigene, verschärfte Frischkäsevariation!

Zutaten

Personen

Bagels

  • 300g Weizenmehl
  • 100g Dinkelmehl
  • 100g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Würfel Frischhefte
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 5EL Kürbiskerne
  • 1TL Salz
  • 2EL goldbrauner Rohrzucker

Belag

Zubereitung

1
Bagels
Die drei Mehlsorten mit 2 EL Kürbiskerne vermengen. Wasser mit Hefe verrühren und in die Schüssel mit dem Mehl eine Mulde drücken und das Hefe-Wasser Gemisch einfüllen.

2
Alles verrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend Salz hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig eine weitere Stunde zugedeckt gehen lassen.

3
Backofen aug 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Außerdem in einem großen Topf 1.5l Wasser mit dem Rohrzucker aufkochen lassen.

4
Den Teig in 8 gleich-große Stücke zerteilen und danach zu Kugeln formen. In der Mitte mit dem Finger durchstechen und den Teig dann zu Bagels formen.

5
Nacheinander ins kochende Wasser geben und für 3 Minuten kochen. Auf das Backpapier legen und für 15-20 Minuten backen.

6
Belag
Frischkäse mit dem Quark und dem Paprika-Frischkäse Gewürz vermischen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und unterheben. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

7
Bagels teilen, mit dem Belag bestreichen und anschließend mit den Radieschen und der Kresse garnieren.

Zutaten

Personen

Bagels

  • 300g Weizenmehl
  • 100g Dinkelmehl
  • 100g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Würfel Frischhefte
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 5EL Kürbiskerne
  • 1TL Salz
  • 2EL goldbrauner Rohrzucker

Belag

Zubereitung

1
Bagels
Die drei Mehlsorten mit 2 EL Kürbiskerne vermengen. Wasser mit Hefe verrühren und in die Schüssel mit dem Mehl eine Mulde drücken und das Hefe-Wasser Gemisch einfüllen.

2
Alles verrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend Salz hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig eine weitere Stunde zugedeckt gehen lassen.

3
Backofen aug 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Außerdem in einem großen Topf 1.5l Wasser mit dem Rohrzucker aufkochen lassen.

4
Den Teig in 8 gleich-große Stücke zerteilen und danach zu Kugeln formen. In der Mitte mit dem Finger durchstechen und den Teig dann zu Bagels formen.

5
Nacheinander ins kochende Wasser geben und für 3 Minuten kochen. Auf das Backpapier legen und für 15-20 Minuten backen.

6
Belag
Frischkäse mit dem Quark und dem Paprika-Frischkäse Gewürz vermischen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und unterheben. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

7
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Paprika-Frischkäse Gewürz

Dieser Mix macht aus langweiligem Käse deine eigene, verschärfte Frischkäsevariation!


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