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Selbstgemachte Spätzle
2021/04/12
Selbstgemachte Spätzle
Selbstgemachte Spätzle
30 Min
leicht
Gewürze aus dem Rezept:
- Meersalz
- Meersalz
- Muskatnuss
- Italian Allrounder
- Pasta Allrounder
Zutaten
Personen
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 100 ml Wasser
- etwas Butter
- etwas JS Meersalz
- etwas JS Tellicherry Pfeffer
- etwas JS Muskatnuss
Zubereitung
1
Die Eier mit dem Mehl, 1 Prise Salz und dem Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermengen, bis keine Blasen mehr entstehen. Anschließend den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2
Den fertigen Teig dann durch eine Spätzle-Presse drücken und portionsweise in kochendes Salzwasser geben. Diese kurz aufkochen lassen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Danach die Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Schließlich gut abtropfen lassen.
3
Etwas Butter auf die fertigen Spätzle geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nährwerte: (Pro Portion)
Kalorien
429 kcal
Kohlenhydrate
73 g
Proteine
16 g
Fett
7,7 g
Zutaten
Personen
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 100 ml Wasser
- etwas Butter
- etwas JS Meersalz
- etwas JS Tellicherry Pfeffer
- etwas JS Muskatnuss
Zubereitung
1
Die Eier mit dem Mehl, 1 Prise Salz und dem Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermengen, bis keine Blasen mehr entstehen. Anschließend den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2
Den fertigen Teig dann durch eine Spätzle-Presse drücken und portionsweise in kochendes Salzwasser geben. Diese kurz aufkochen lassen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Danach die Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Schließlich gut abtropfen lassen.
3
Etwas Butter auf die fertigen Spätzle geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nährwerte: (Pro Portion)
Kalorien
429 kcal
Kohlenhydrate
73 g
Proteine
16 g
Fett
7,7 g
Gewürze aus dem Rezept:
- Meersalz
- Meersalz
- Muskatnuss
- Italian Allrounder
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Viel Spaß beim nachkochen wünscht
