Kürbis Allrounder
 Cantuccini mit Thermomix®
4.8 / 5
Thermomix Thermomix

Cantuccini mit Thermomix®

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten
Arbeitszeit 60 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen
  • 1/4 TL
    JS Spekulatiusgewürz
  • 1/4 TL
    JS Lebkuchengewürz
  • 75 gr
    Datteln, entsteint
  • 80 gr
    Mandeln
  • 50 gr
    Pistazien ohne Schale, geröstet und gesalzen
  • 250 gr
    Weizenmehl
  • 100 gr
    Brauner Rohrzucker
  • 30 gr
    Honig
  • 1
    Mark einer halben Vanilleschote
  • 1 Fläschchen
    Bittermandelaroma
  • 30 gr
    Butter, zimmerwarm
  • 2
    Eier

Zubereitung

1
Datteln im Mixtopf auf Stufe 7 für 5 Sekunden zerkleinern. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 1 Minute auf der Teigknetstufe zerkleinern.
2
Teig in 3 Teile teilen, Rollen formen und ins Gefrierfach geben. In der Zwischenzeit den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, die Rollen aus der Kühltruhe nehmen und 25 Minuten auf unterster Schiene backen.
4
Die Rollen danach auf ein Kuchengitter legen und 30-45 Minuten auskühlen lassen.
5
In 1 cm breite Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.
6
Ca. 20 Minuten backen bis sie kross sind.
7
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CANTUCCINI MIT THERMOMIX®

Kennst Du dieses italienische Gebäck? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, dass Du die köstlichen Cantuccini aus dem Thermomix® probierst! Diese knusprigen Mandelkekse sind perfekt zu einer Tasse Kaffee. Mit dem Lebkuchengewürz und dem Spekulatiusgewürz verfeinert, sind sie besonders köstlich. Buon appetito!

 

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