Thermomix Cantuccini
Thermomix Cantuccini

Thermomix Cantuccini

Rahmen | Just Spices
60 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen
75 gr Datteln, entsteint
80 gr Mandeln
50 gr Pistazien ohne Schale, geröstet und gesalzen
250 gr Weizenmehl
100 gr Brauner Rohrzucker
30 gr Honig
1 Mark einer halben Vanilleschote
1 Fläschchen Bittermandelaroma
30 gr Butter, zimmerwarm
2 Eier
1/4 TL Lebkuchengewürz
1/4 TL Spekulatiusgewürz

Anleitung


1
Datteln im Mixtopf auf Stufe 7 für 5 Sekunden zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 1 Minute auf der Teigknetstufe zerkleinern.

2
Teig in 3 Teile teilen, Rollen formen und ins Gefrierfach geben.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, die Rollen aus der Kühltruhe nehmen und 25 Minuten auf unterster Schiene backen.

4
Die Rollen danach auf ein Kuchengitter legen und 30-45 Minuten auskühlen lassen.

5
In 1 cm breite Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.

6
Ca. 20 Minuten backen bis sie kross sind.

Zutaten

Personen
75 gr Datteln, entsteint
80 gr Mandeln
50 gr Pistazien ohne Schale, geröstet und gesalzen
250 gr Weizenmehl
100 gr Brauner Rohrzucker
30 gr Honig
1 Mark einer halben Vanilleschote
1 Fläschchen Bittermandelaroma
30 gr Butter, zimmerwarm
2 Eier
1/4 TL Lebkuchengewürz
1/4 TL Spekulatiusgewürz

Anleitung


1
Datteln im Mixtopf auf Stufe 7 für 5 Sekunden zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 1 Minute auf der Teigknetstufe zerkleinern.

2
Teig in 3 Teile teilen, Rollen formen und ins Gefrierfach geben.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, die Rollen aus der Kühltruhe nehmen und 25 Minuten auf unterster Schiene backen.

4
Die Rollen danach auf ein Kuchengitter legen und 30-45 Minuten auskühlen lassen.

5
In 1 cm breite Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.

6
Ca. 20 Minuten backen bis sie kross sind.

Spekulatius Gewürz

Alles was man Backen kann, kann man auch „Spekulatius machen“! Auch ideal für weihnachtliche Cremes.


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