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Vegetarische Bolognese

Vegetarische Bolognese | Rezept

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Vegetarische Bolognese | Rezept

Name: Vegetarische Bolognese
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Karotte; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 250 g Sojahack; 1 TL Balsamicoessig, dunkel; 1 Dose stückige Tomaten, à 400 g; 200 g Spaghetti; 50 ml Vollmilch; 1 Pr. Salz; 4 Pr. JS Bolognese Gewürz

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

4 Pr.

Bolognese Gewürz
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2

Zwiebeln
1

Karotte
2

Knoblauchzehen
2 EL

Olivenöl
250 g

Sojahack
1 TL

Balsamicoessig, dunkel
1 Dose

stückige Tomaten, à 400 g
200 g

Spaghetti
50 ml

Vollmilch
1 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Die Karotte schälen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Das Sojahack dazugeben und bei starker Hitze 3 Minuten mitbraten.

Mit dem Balsamicoessig ablöschen und die stückigen Tomaten dazugeben. Mit dem Bolognese Gewürz und 1 Prise Salz würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

In einem Topf reichlich Nudelwasser zum Kochen bringen, die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.

Kurz vor Ende der Kochzeit die Milch in die Soße einrühren und die Nudeln unterheben.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
897 kcal

Kohlenhydrate
98 g

Proteine
80 g

Fett
19 g