4.3 / 5

Zoodles mit Bolognese | Rezept

Name: Zoodles mit Bolognese
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Karotte; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Dose passierte Tomaten, à 400 g; 1 Schuss Balsamicoessig; 2 große Zucchini; 2 EL JS Bolognese Gewürzmix; etwas JS Tellicherry Pfeffer; etwas JS Meersalz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

etwas

Nur online erhältlich

Meersalz
Fein gemahlenes Salz zum Kochen 2,99 € 21,36 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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etwas

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Tellicherry Pfeffer
Die Spätlese unter dem Pfeffer 5,99 € 98,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2 EL

Nicht mehr verfügbar

Bolognese Gewürzmix
Gewürzzubereitung für Bolognese 5,49 € 122,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1

Zwiebel
1 EL

Olivenöl
300 g

Rinderhackfleisch
1

Karotte
2 Stangen

Staudensellerie
1 Dose

passierte Tomaten, à 400 g
1 Schuss

Balsamicoessig
2

große Zucchini

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es braun und krümelig ist.

Die Karotte schälen und mit der Staudensellerie fein würfeln. Beides mit in die Pfanne geben. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und dem Bolognese Gewürzmix abschmecken. Den Balsamicoessig hinzufügen und mit Deckel einköcheln lassen.

Die Zucchini waschen, vierteln und mit einem Spiralschneider oder Kartoffelschäler in Tagliatelle-ähnliche Streifen schneiden.

Die Zucchini-Nudeln in Salzwasser ca. 1-2 Minuten kochen. Zusammen mit der Bolognese anrichten und je nach Belieben mit Parmesan garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

511 kcal

Kohlenhydrate

24 g

Proteine

31 g

Fett

32 g