Apfel Muffins
Apfel Muffins | Rezept
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Just Spices
Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen

1
Für den Muffinteig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Die Muffinform einfetten und den Teig zu 12 gleich großen Kugeln rollen. Die Muffinform mit dem Teig auslegen und für 30 Minuten kalt stellen.


2
Für die Zimtsterne ebenfalls alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.


3
Die Äpfel schälen und entkernen. Eine Hälfte der Äpfel in feine Würfel schneiden, die andere Hälfte in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die großen Würfel in einer Schüssel mit 3 Prisen Zimtzucker marinieren und bis zur Verwendung beiseitestellen.


4
Die restlichen Äpfel zusammen mit dem Zucker in einem Topf geben 3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zitrone halbieren, auspressen und den Zitronensaft zu den Äpfeln geben. Das Wasser dazugeben und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.


5
Die Speisestärke in eine Schüssel geben und mit etwas kaltem Wasser verrühren. Die Speisestärke nach und nach in die Äpfel einrühren, bis sie angedicken und eine weitere Minute köcheln lassen. Das Apfelmasse 10 Minuten auskühlen lassen.


6
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.


7
In der Zwischenzeit den Teig für die Zimtsterne auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einer kleinen Sternchenform ausstechen. Die gekochte Apfelmasse in die Muffinform geben und mit den marinierten Apfelstückchen bedecken.


8
Die Muffins mit den Zimtsternen belegen, 30-35 Minuten im Ofen backen lassen, herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
266
kcal

Kohlenhydrate
45
g

Proteine
2,7
g

Fett
8,6
g

Zubereitung

1
Für den Muffinteig alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Die Muffinform einfetten und den Teig zu 12 gleich großen Kugeln rollen. Die Muffinform mit dem Teig auslegen und für 30 Minuten kalt stellen.


2
Für die Zimtsterne ebenfalls alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.


3
Die Äpfel schälen und entkernen. Eine Hälfte der Äpfel in feine Würfel schneiden, die andere Hälfte in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die großen Würfel in einer Schüssel mit 3 Prisen Zimtzucker marinieren und bis zur Verwendung beiseitestellen.


4
Die restlichen Äpfel zusammen mit dem Zucker in einem Topf geben 3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zitrone halbieren, auspressen und den Zitronensaft zu den Äpfeln geben. Das Wasser dazugeben und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.


5
Die Speisestärke in eine Schüssel geben und mit etwas kaltem Wasser verrühren. Die Speisestärke nach und nach in die Äpfel einrühren, bis sie angedicken und eine weitere Minute köcheln lassen. Das Apfelmasse 10 Minuten auskühlen lassen.


6
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.


7
In der Zwischenzeit den Teig für die Zimtsterne auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einer kleinen Sternchenform ausstechen. Die gekochte Apfelmasse in die Muffinform geben und mit den marinierten Apfelstückchen bedecken.


8
Die Muffins mit den Zimtsternen belegen, 30-35 Minuten im Ofen backen lassen, herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
266
kcal

Kohlenhydrate
45
g

Proteine
2,7
g

Fett
8,6
g

Weihnachtliche Apfel Muffins

Äpfel und Zimt sind bekanntlich ein unschlagbares Team, und das nicht nur zur Weihnachtszeit: Diese fluffigen Muffins mit saftigen Apfelstücken und knusprigen Zimtsternen on top begeistern jeden!

 

Welche Apfelsorte für Apfel Muffins?

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Und je nach Vorliebe bevorzugt jeder eine andere Apfelsorte. Du magst es leicht säuerlich? Dann ist die Sorte Boskop die Richtige für Dich. Gala, Cox Orange oder Pink Lady sind die richtige Wahl für alle, die es gerne süß mögen. Die goldene Mitte sind süß-säuerliche Apfelsorten wie Jonagold, Topaz oder Elstar

 

Unser Süßes Gewürz Set

Naschen und Verzicht passt nicht zusammen? Pustekuchen! Mit unserem Süßen Gewürz Set verzichtest Du nicht auf Süßigkeiten, sondern gibst Gebäck, Oatmeal und Co. volles Aroma mit den Gewürzmischungen ohne Zusatz von Zucker!

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