Vegan
Buddha Bowl | Rezept
Gesamtzeit ca. 40Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
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Für die Buddha Bowl:
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2 TLChinese AllrounderGewürzzubereitung für chinesische Küche 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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200 gSushi Reis
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1Brokkoli
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2 ELReisessig
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1Süßkartoffel
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1Mini Gurke
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1Avocado
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1 BlattNori Alge
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1 ELSesamöl
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150 gKimchi
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4 Pr.Salz
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Für die Edamame:
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1 TLChinese AllrounderGewürzzubereitung für chinesische Küche 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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350 gEdamame
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1 ELButter
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4 Pr.Salz
Zubereitung
1
Den Sushi Reis nach Packungsangabe zubereiten und kalt stellen.
2
Den Brokkoli in Röschen schneiden, waschen und in einem Mixer fein mixen. Anschließend in eine Schüssel geben und mit dem Reisessig marinieren. Die Süßkartoffel schälen, in feine Scheiben und dann in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Nori Alge in Scheiben schneiden.
3
Die Edamame in kochendem Salzwasser für 2 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Butter in eine Pfanne geben und leicht bräunen. Die gekochten Edamame in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter, dem Chinese Allrounder und dem Salz würzen und gut vermischen.
4
Anschließend das Sesamöl in eine Pfanne geben, die Süßkartoffeln für ca. 5 Minuten darin anbraten und mit Salz abschmecken.
5
Alle Zutaten in 2 Bowls anrichten und mit dem Chinese Allrounder Topping garnieren.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
840 kcal
Kohlenhydrate
112,2 g
Proteine
31,3 g
Fett
28,5 g
Buddha Bowl
Buddha Bowls stehen für gesunde, vielfältige Bowls mit viel frischen Zutaten. Welche Komponenten einen Platz in deiner Buddha Bowl finden, kannst du frei entscheiden. Sushi Reis bildet die Basis unserer Buddha Bowl. Viel Gemüse, Edamame und Kimchi sorgen für den asiatischen Touch. Passend getoppt wird die Bowl mit unserem Asia Bowl Topping.
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