Blaubeer Cupcakes
Blaubeer Cupcakes | Rezept
Bewertung:
96 % of 100
(9) Rezept bewerten

Blaubeer Cupcakes | Rezept

Bewertung:
96 % of 100
(9) Rezept bewerten
Just Spices
Vorbereitungszeit:
5 min
Just Spices
Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Pudding:

  • 4
    Eigelb
  • 30 g
    Zucker
  • 200 ml
    Milch
  • 40 g
    Mehl
  • 200 ml
    Sahne
  • 1 Prise
    Vanille
  • Teig

  • 100 g
    weiche Butter
  • 150 g
    Zucker
  • 3
    Eier
  • 1 Prise
    Salz
  • 175 g
    Weizenmehl
  • 1,5 TL
    Weinstein Backpulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 50 ml
    Milch
  • 125 g
    Blaubeeren
  • Frosting

  • 250 g
    zimmerwarme (!) Butter
  • 100 g
    Puderzucker
  • 4 TL
    Blaubeer-Marmelade

1
Pudding: Die Eigelbe mit dem Zucker und 100 ml Milch schaumig schlagen. Vanille und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.


2
Die übrige Milch zusammen mit der Sahne aufkochen und die Eigelbmasse unter ständigem Rühren zur Milch hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Erst aufhören wenn die Masse angedickt ist.


3
Den Topf von der heißen Platte ziehen und Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen. Anschließend komplett abkühlen lassen.


4
Teig: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln dazugeben und glatt rühren.


5
Alle anderen Zutaten bis auf die Blaubeeren dazu geben. Erst am Ende die Blaubeeren unterrühren.


6
Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 175 Grad im Ofen bei Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Anschließend Cupcakes komplett abkühlen lassen.


7
Frosting: Achtung! Sehr wichtig, dass die Butter und der Pudding die selbe Temperatur haben. Die Butter ein paar Minuten aufschlagen, bis sie hell und luftig ist. Dann den Puderzucker dazu geben und untermixen. Dann den Pudding unterrühren, bis eine schöne glatte Masse dabei rauskommt.


8
Masse in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes ausspritzen.


9
Wer mag, kann sie noch weiter verzieren. Abkühlen und genießen.

Zubereitung

1
Pudding: Die Eigelbe mit dem Zucker und 100 ml Milch schaumig schlagen. Vanille und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.


2
Die übrige Milch zusammen mit der Sahne aufkochen und die Eigelbmasse unter ständigem Rühren zur Milch hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Erst aufhören wenn die Masse angedickt ist.


3
Den Topf von der heißen Platte ziehen und Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen. Anschließend komplett abkühlen lassen.


4
Teig: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln dazugeben und glatt rühren.


5
Alle anderen Zutaten bis auf die Blaubeeren dazu geben. Erst am Ende die Blaubeeren unterrühren.


6
Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 175 Grad im Ofen bei Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Anschließend Cupcakes komplett abkühlen lassen.


7
Frosting: Achtung! Sehr wichtig, dass die Butter und der Pudding die selbe Temperatur haben. Die Butter ein paar Minuten aufschlagen, bis sie hell und luftig ist. Dann den Puderzucker dazu geben und untermixen. Dann den Pudding unterrühren, bis eine schöne glatte Masse dabei rauskommt.


8
Masse in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes ausspritzen.


9
Wer mag, kann sie noch weiter verzieren. Abkühlen und genießen.

Zutaten

Personen
  • Pudding:

  • 4
    Eigelb
  • 30 g
    Zucker
  • 200 ml
    Milch
  • 40 g
    Mehl
  • 200 ml
    Sahne
  • 1 Prise
    Vanille
  • Teig

  • 100 g
    weiche Butter
  • 150 g
    Zucker
  • 3
    Eier
  • 1 Prise
    Salz
  • 175 g
    Weizenmehl
  • 1,5 TL
    Weinstein Backpulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 50 ml
    Milch
  • 125 g
    Blaubeeren
  • Frosting

  • 250 g
    zimmerwarme (!) Butter
  • 100 g
    Puderzucker
  • 4 TL
    Blaubeer-Marmelade
Rezept

Sammle Punkte.

Erhalte Produkte Gratis.
Spare beim Einkauf.

Deine Treue wird belohnt

Als Mitglied unseres kostenlosen SPICE CLUBS.


Und so funktioniert's:

1

Kostenlos anmelden.

Melde Dich mit Deinem Kundenkonto an oder erstelle Dir eins in nur einer Minute.

2

Automatisch Punkte sammeln.

Erhalte Punkte für jeden Einkauf.
Weitere Aktivitäten bringen Dir Extra-Punkte.

3

Belohnungen erhalten & sparen

Erhalte Rabatte für Deine Punkte oder löse sie für spicy Belohnungen ein - zum Beispiel Gratisprodukte.