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Kichererbsen-Spinat-Bratlinge mit Feta und Zitronen Pesto
Kichererbsen-Spinat-Bratlinge mit Feta und Zitronen Pesto

Kichererbsen-Spinat-Bratlinge mit Feta und Zitronen Pesto

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Spinat Gewürz

4,99€

Kichererbsen Allrounder

4,99€

Zutaten

Personen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 300 g Babyspinat
  • 150 g Feta
  • 50 g Kichererbsenmehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 Zitronen, Bio
  • 80 g Olivenöl
  • 3 EL Rapsöl
  • 250 g Joghurt, natur
  • 4 Pr. JS Spinat Gewürz
Zubereitung

1
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und in ein hohes Gefäß geben. Mit Hilfe eines Pürierstabs fein mixen.

2
Den Spinat waschen, trocken schleudern und bei niedriger Hitze in einer Pfanne ca. 5 Minuten weich dünsten. Mit dem Spinat Gewürz abschmecken.

3
Die Kichererbsen mit dem Spinat vermengen. Den Feta fein würfeln und ebenfalls unterheben. Das Kichererbsenmehl, die Eier und das Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

4
Das Basilikum und die Petersilie waschen, trocken tupfen und in ein hohes Gefäß geben. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zu den Kräutern geben.

5
Die Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einem Sparschäler abschälen und in feine Würfelchen schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen und ebenfalls zu den Kräutern geben.

6
Die Kräuter mit dem Olivenöl auffüllen und mit einem Pürierstab fein mixen. Die Zitronenwürfel unterheben und kalt stellen.

7
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Mit angefeuchteten Händen aus der Kichererbsenmasse kleine Teiglinge formen und in die Pfanne geben. Für wenige Minuten goldbraun ausbacken, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit dem Pesto und dem Joghurt servieren.


Nährwerte: (Pro Portion)

Kalorien
611
kcal

Kohlenhydrate
29
g

Proteine
22
g

Fett
46
g

Zutaten

Personen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 300 g Babyspinat
  • 150 g Feta
  • 50 g Kichererbsenmehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 Zitronen, Bio
  • 80 g Olivenöl
  • 3 EL Rapsöl
  • 250 g Joghurt, natur
  • 4 Pr. JS Spinat Gewürz
Zubereitung

1
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und in ein hohes Gefäß geben. Mit Hilfe eines Pürierstabs fein mixen.

2
Den Spinat waschen, trocken schleudern und bei niedriger Hitze in einer Pfanne ca. 5 Minuten weich dünsten. Mit dem Spinat Gewürz abschmecken.

3
Die Kichererbsen mit dem Spinat vermengen. Den Feta fein würfeln und ebenfalls unterheben. Das Kichererbsenmehl, die Eier und das Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

4
Das Basilikum und die Petersilie waschen, trocken tupfen und in ein hohes Gefäß geben. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zu den Kräutern geben.

5
Die Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einem Sparschäler abschälen und in feine Würfelchen schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen und ebenfalls zu den Kräutern geben.

6
Die Kräuter mit dem Olivenöl auffüllen und mit einem Pürierstab fein mixen. Die Zitronenwürfel unterheben und kalt stellen.

7
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Mit angefeuchteten Händen aus der Kichererbsenmasse kleine Teiglinge formen und in die Pfanne geben. Für wenige Minuten goldbraun ausbacken, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit dem Pesto und dem Joghurt servieren.

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g

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