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Rote Bete Kartoffel Pizza

Name: Rote Bete Kartoffel Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 Tassen Blumenkohl, grob gemixt; 4 EL Chia Samen; 8 EL Wasser; Eine Tasse glutenfreies Mehl; 2 EL Hefeflocken; 2 EL Knoblauchpulver; 1 Zwiebelpulver; 1 EL getrocknete Petersilie; 1 EL getrockneter Basilikum; Eine Prise Salz; 100 gr Kichererbsen, verzehrfertig; 1 rote Bete, geschält und geschnitten; 2 Knoblauchzehen; 1 weiße Süßkartoffel, gekocht und geschält; 1 EL Zitronensaft; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1/2 Avocado, geschnitten; 1/2 Tasse frischer Koriander, gerupft; 1/2 Tasse Rettichsprossen; 1/2 Tasse Blumenkohl, geschreddert; 1/2 Zucchini, spiralisiert; Ein Paar schwarze Sesamkörner; 50 gr Kichererbsen; 4 EL Kichererbsenwasser; 1 kleine Zitrone (Saft); 1 EL Tahin; 1 EL Agavensirup; Eine Prise Salz, Pfeffer und Knochblauchpulver

Annelinawaller

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Boden:
2 Tassen

Blumenkohl, grob gemixt
4 EL

Chia Samen
8 EL

Wasser
Eine Tasse

glutenfreies Mehl
2 EL

Hefeflocken
2 EL

Knoblauchpulver
1

Zwiebelpulver
1 EL

getrocknete Petersilie
1 EL

getrockneter Basilikum
Eine Prise

Salz
Rote-Bete-Kartoffel Pesto:
100 gr

Kichererbsen, verzehrfertig
1

rote Bete, geschält und geschnitten
2

Knoblauchzehen
1

weiße Süßkartoffel, gekocht und geschält
1 EL

Zitronensaft
1/2 TL

schwarzer Pfeffer
Toppings:
1/2

Avocado, geschnitten
1/2 Tasse

frischer Koriander, gerupft
1/2 Tasse

Rettichsprossen
1/2 Tasse

Blumenkohl, geschreddert
1/2

Zucchini, spiralisiert
Ein Paar

schwarze Sesamkörner
Aufstrich:
50 gr

Kichererbsen
4 EL

Kichererbsenwasser
1

kleine Zitrone (Saft)
1 EL

Tahin
1 EL

Agavensirup
Eine Prise

Salz, Pfeffer und Knochblauchpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Boden: Chia-Samen in eine Tasse mit Wasser geben und verrühren. Für 10 Minuten ruhen lassen.

Währenddessen die restlichen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und vermischen. Die Chia-Masse hinzufügen und zu einem Teig kneten.

Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier zu einem dünnen, runden Pizzateig formen. Für etwa 30 Minuten backen lassen. In der Zeit die restlichen Zutaten zubereiten.

Pesto: Die Zutaten für das Pesto miteinander vermixen.

Soße: Alle Zutaten für die Soße ebenfalls miteinander vermixen, in einen Behälter füllen und zur Seite stellen.

Pizza: Die Pizza mit dem Pesto bestreichen, die Toppings verteilen und die Tahini-Soße über die Pizza träufeln.